생활의 달인 은둔식달 칼국수 달인 35년 전통 곰탕 같은 생김 칼국수🍜

지금은 약간 쌀쌀한 저녁이지만, 여행 떠나기 좋은 계절입니다. 특히 친구와 함께 맛집 여행을 떠나면 더욱 좋습니다. 찬바람이 불 때 가장 생각나는 음식은 무엇일까요? 칼국수 아닙니까? 수원의 3대 칼국수 중 하나로 불리는 이 집은 맛이 깊고 수준 높은 맛을 자랑합니다. 오랜 시간 사랑받아온 이곳은 전국적으로도 유명한 맛집입니다.

 

 

 

 

생활의 달인 은둔식달 칼국수 달인 35년 전통 곰탕 같은 생김 칼국수🍜

지역마다 칼국수의 특성이 다른데요. 경상도는 해물이나 멸치, 디포리 육수를 사용하고, 충청도는 채소 육수가 특징이죠. 반면, 경기도 수원은 갈비로 유명한 지역인 만큼, 이곳의 칼국수는 사골 육수가 진한 것이 특징입니다. 이곳 칼국수는 깊고 농후한 맛이 일품으로, 찬바람이 불 때 꼭 먹어봐야 할 음식입니다.

 

<이모네 손칼국수>

유인석 (男/70세/경력 35년)

김미숙 (女/68세/경력 35년)

경기 수원시 팔달구 중부대로223번길 20-7

☎ 031-211-6886

 

https://m.place.naver.com/restaurant/18226724/home

이모네손칼국수 : 네이버

 

 

 

처음에는 조용한 동네에 위치해 있어, 맞는 곳인지 의심스러울 수 있습니다. 그러나 제작진도 놀랄 만큼 동네가 조용하지만, 맛집으로 소문난 곳답게 많은 사람들이 찾는 곳입니다. 마침 빈자리를 찾아 운 좋게 자리에 앉아 칼국수를 주문했는데, 향부터가 이미 맛을 보지 않아도 그 진한 맛을 예상할 수 있었습니다.

 

 

 

 

 

칼국수는 심플한 재료로 이루어져 있지만 그 진한 국물과 쫄깃한 면이 완벽하게 조화를 이루고 있었습니다. 호박과 김이 함께 어우러져 단순해 보이지만 매우 깊은 맛을 자아냈습니다. 특히 국물의 걸쭉한 질감이 인상적이었고, 사골 육수 덕분에 속이 편안해지는 느낌이 들었습니다. 면과 함께 제공되는 김도 칼국수의 풍미를 한층 끌어올리는 데 중요한 역할을 했습니다.

 

 

 

이곳에서는 곰탕 같은 칼국수 국물에 밥을 말아 먹는 것이 완벽한 마무리입니다. 또한, 이 집은 양념장을 넣어 비빔국수로도 즐길 수 있어 다양한 변주를 즐길 수 있습니다. 깔끔하고 담백한 맛이 일품입니다.

 

 

 

이 집을 운영한 지 35년 된 사장님은 한결같이 칼국수만 고집하며 그 맛을 지켜왔습니다. 기계가 아닌 손으로 면을 썰어내는 전통 방식 덕분에 면발이 불규칙하지만 그만큼 씹는 재미와 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 진한 사골 육수와 넓은 면이 완벽하게 어우러진 이 집의 칼국수는 오랜 시간 사랑받을 수밖에 없는 이유를 충분히 보여줍니다.

이 집의 칼국수는 단순한 재료로 깊은 맛을 내며, 항상 사람들이 찾아오는 이유가 명확합니다.

 

 

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