생활의 달인 53년 전통 상주 찹쌀떡 달인, 통팥 찹쌀떡과 사라다빵

생활의 달인 숨은 맛의 여정 은둔식달 53년 한자리를 지킨 전설의 제과점입니다. 반백년을 있게한 이집의 메뉴는 찹쌀떡입니다. 

 

 

 

정통빵 찹쌀떡 경상북도 상주시 아주 오래되고 유명한 제과점 빵도 유명하지만 찹쌀떡이 그렇게 유명한 곳으로 찾아왔습니다. 

 

찹쌀떡 하면 쫀득쫀득한 맛이 부드러우면서 팥소가 너무 달지 않은 달콤한 맛이 나면서 아주 구수한 맛이 나는 맛이 아주 좋은 찹쌀덕입니다. 

 

 

성주의 핫 플레이스입니다. 상주의 찹쌀떡 최고의 집 

외형은 평범해 보이는데 촉감은 부드럽고 좋습니다. 한입먹으니 쌉싸름한 맛이나는데 구수하면서 은은한 단맛이 확 납니다. 

 

촉감이 매끄럽고 부드럽습니다. 마치 아기볼같은 찹쌀떡 엄청난 찰기에도 손에 붙지 않는것과 통팥이 그대로 있어서 씹었을때 톡톡 부드럽게 터지면서 팥의 단맛이 나오는게 좋습니다. 

 

 

앉은 자리에서 찹쌀떡 한팩을 모두 헤치우는 쉐프는 다시 가게를 향하고 사장님과 가족에게 인사를 합니다. 

제과 제일 대부이신 김상엽 장인의 제자시라고 합니다. 제과 제빵의 전설에게 배우것이 남다르다고 생각합니다. 

 

 

평생노력의 결과로 이집의 또다른 시그니처 메뉴는 사라다 빵입니다. 

그 비밀은 찹쌀입니다. 

 

숯불에 밤을 굽는 이유는 맛이 더 좋다고 합니다. 풍미가 더 좋아지고 좁쌀과 짖는데 소화가 잘 된다고 합니다. 

밤과 조밥을 믹서에 갈고 다시 한번 체에 걸려서 마치 미읍처럼 준비하고 찹쌀과 함께 섞습니다. 

 

내공이 느껴지는 반죽에 팥소를 넣어서 완성이 됩니다. 

대를 이어 지켜나가고 있는 맛입니다. 

 

 

🚩 쎄느제과 

• 경북 상주시 중아시장길 27
• 054-535-4803

 

 

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