생활의 달인, 은둔식달 과일향 육수의 냉면 달인

여름에 가장 먼저 생각나는 음식은 '냉면'이지요 더위가 성큼 다가온 계절 생각나는 음식입니다. 시원한 냉면에 살얼음 살짝 섞인 깔끔한 국물맛은 정말 맛있습니다. 

 

 

 

 

이집의 육수는 한그릇으로 만족 못해 더 먹는 특별한 육수입니다. 그 특별함에는 비밀이 숨어있습니다. 예상지 못한 비법 냉면다운 냉면 그 시원한 맛을 찾아 은둔식달이 출발합니다. 

 

과일과 야채를 넣은 육수을 깔끔한맛 일대에서는 명성이 자자한 곳으로 식당으로 입성합니다. 아직이른 시간인데도 사람들이 많은데 냉면과 육수가 따로 나오며 면을 먼저 먹고 국물을 추가해서 물냉면으로 먹을 수도 있습니다.

 

 

육수에서 과일 향이 확 나고 사과 맛도 나고 산뜻하고 시원합니다. 단전까지 내려가는 시원하고 살짝 새콤 매콤 은은한 쌉쌀한 향이납니다. 귀한 냉면 육수도 아낌없이 내어 주십니다. 

 

육수는 최고의 향 맛이 일품입니다. 

첫 냉면이 제대로 먹는 맛입니다. 한그릇을 다먹고 다시 한그릇을 주문하는데 양념은 빼고 주문합니다. 양념을 빼고 육수에 맛있고 냉면을 먹다가 고기만두를 주문합니다. 투박해 보이는 만두는 속이 알차고 만두 마니아라면 꼭 와서 드셔보시길 권합니다. 

 

 

모두 드시고 나온뒤 숨은 맛집이 있었다는 것이 너무 기분이 좋아 다시 가게를 찾았습니다. 

가게를 47년의 전통을 이어오고 있습니다. 

 

 

손님들이 극찬을 아끼지 않는 이유는 깔끔한 육수는 산뜻하게 느껴지는 이유는 두부와 사과를 넣어 찌고 신맛이 안나게 하고 두부의 고소함과 사과의 달달함이 배어듭니다. 여기에 감초는 잡냄새를 잡아줍니다. 주로 쓴맛을 잡아주기도 합니다. 잘 우려낸 감초물은 대파에 뿌려줍니다. 떨고 아린맛은 제하기 위해 뿌리는 빼고 육수를 냅니다. 

 

이렇게 비법 채수를 만들어 내어 맛있는 냉면을 만들어 내는 가족들입니다. 

 

 

 

 

🚩 춘천냉면 

• 서울 동대문구 왕산로37길 50
• 02-966-8194
• 메뉴  냉면 7,000원 냉면 곱기 8,000원 김치만두 5,000원 고기만두 5,000원

 

 

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