백반기행, 55년 세월이 녹아든 실향민의 애달픈 고추장돼지갈비

55년 전통의 고추장 돼지갈비 한 번 맛보면 빠져드는 마성의 빨간 맛 단골도 줄 서는 가게 동두천 고추장돼지갈비를 소개합니다.

입에 착 감기는 고추장 돼지갈비 양도 많고 잘 구워지 고기는 크게 잘라서 먹어야 고소한 육즙과 함께 맛있게 먹을 수 있습니다.

갈비대까지 잡아서 손으로 뜯어먹는 김병만 족장

육즙 가득한 고추장 돼지갈비를 고추자에 다시 찍어서 먹어도 다른 맛으로 맛있습니다.

고추장에 찍어 먹어도 양념이 깔끔하게 잘돼서 텁텁하지가 않고 빨간 양념이지만 맵지가 않고 맛있습니다.

약제를 넣고 비법 고추장과 특제 간장을 넣고 다진마늘 생강 매실청, 고춧가루 어머니의 삶처럼 쓰라리면서도 달곰한 양념장을 만들어 돼지갈비에 양념한 55년을 이어온 고추장 돼지갈비입니다.

놀란 푸짐함의 양푼 비빔밥 모든 재료가 적당하게 어우러져 과하지 않고 감동까지 함께 먹는 기분을 돼지갈비도 비빔밥도 양이 엄청 많습니다.

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