백반기행, 강화도 제철 맞은 암게로 끓인 꽃게탕

물 오른 봄, 결정적 순간 강화도 제철 음식을 찾아  식객 허영만의 백반기행 강화도에서 다양한 매력의 소유자 장혁 배우와 함께 합니다. 

 

 

 

 

 

🚩 외포리꽃게집

• 인천 강화군 내가면 중앙로 1206 외포리꽃게집
• 영업시간 : 09:30~20:30
• 031-933-9395

 

 

 

최고의 맛을 꽃피우는 꽃게 강화도와 연평도에 나오는 게를 식재료로 이용합니다. 5~6월 살과 알이 꽉찬 암게철에 맛보는 꽃게음식과 제철 나물 반찬 강화도 특산물로 만든 음식입니다. 

 

머위와 엄나무순도 맛있게 나옵니다. 엄나무는 쌈싸름하고 단맛도 나서 짠 반찬과 조화가 잘 어울립니다. 

이 식당은 집앞 텆밭에서 직접 캐서 반찬으로 만듭니다. 

 

 

제철 맞은 강화도 대표 해산물 살과 알이 가득찬 꽃게 영롱한 빛깔 대파뿌리, 무, 양파, 다시마를 끓인 육수에 된장, 고추장, 고춧가루, 마늘, 생강 등으로 양념해서 꽃게탕을 만듭니다. 

 

 

 

가격도 적당하고 크기도 큽니다. 얼큰하고 살에서 나는 단맛이 일품입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

강화도 꽃게는 한국에서 매우 인기 있는 해산물로, 그 효능은 여러 가지가 있습니다.

 

강화도 꽃게의 주요 효능

 

• 단백질 공급: 꽃게는 고단백 식품으로, 체내에서 근육을 형성하고 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 근육량을 유지하거나 증가시키고자 하는 사람들에게 유익합니다.

 

• 저지방, 저칼로리: 꽃게는 저지방이면서도 고단백질 식품으로, 다이어트를 하거나 체중 관리를 하는 사람들에게 적합한 식품입니다.

 

• 오메가-3 지방산: 꽃게에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 포함되어 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하며, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 기여합니다.

 

• 비타민과 미네랄: 꽃게에는 비타민 B12, 셀레늄, 아연, 철, 칼슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 B12는 신경 기능과 혈액 생성에 중요하며, 셀레늄은 항산화 작용을 통해 세포를 보호합니다.

 

• 항산화 작용: 꽃게에는 아스타잔틴과 같은 항산화 물질이 포함되어 있어 세포의 산화 스트레스를 줄이고, 노화 방지 및 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

• 신진대사 촉진: 꽃게에 함유된 여러 영양소들은 신진대사를 촉진시켜 에너지 소모를 증가시키고, 전반적인 체력 향상에 기여할 수 있습니다.

 

• 심장 건강 개선: 꽃게에 포함된 오메가-3 지방산과 다른 영양소들은 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며, 혈액 순환을 개선합니다.

 

강화도 꽃게는 여러가지 효능들로 건강을 유지하고 증진시키는 데 유용한 식품으로 평가받고 있습니다. 다양한 요리법으로 제철에 즐기세요. 

 

 

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