백반기행, 강화도 밥상, 100% 예약제 병어찜

백반기행, 강화도 밥상, 100% 예약제 병어찜 주인장의 뚝심과 자부심으로 26년째 한결같은 맛을 지닌 병어찜과 특별히 맛보는 병어회까지 소개합니다. 

 

 

 

🚩 온돌집 

• 인천 강화군 길상면 온수길 38
• 영업시간 : 11:30~18:00
• 032-937-3003
• 가격 : 병어찜 대 8만원, 소 5만원, 등갈비찜 대 7만원, 소 5만원 

 

 

주인장의 뚝심과 자부심으로 26년째 한결같은 맛을 지닌 병어찜 

 

 

고비나물

고사리와 비슷하게 생긴 나물 어린순을 나물이나 국에 넣어 먹는나물입니다. 

표고버섯달래무침, 

 

영어이름으로 버터피쉬로 입에서 녹아내리는 맛으로 갈치보다 더 부드러운 병어살입니다. 

비린내가 없고 살점이 연해 입에서 살살 녹는 맛으로 고소합니다. 

 

병어는 재료 본연의 맛을 위해 육수 없이 만들며 병어는 생물만 사용하며 양념장은 바로바로 만들어서 사용한다고 합니다. 

 

23년 전통 병어집으로 메뉴판에는 없지만 가끔 단골들에게만 내어주는 병어회 

뼈째 썰어 된장에 찍어먹는 병어회는 구수하고 맛있는 회입니다. 

 

 

 

 

영양가가 높은 생선 병어의 주요 효능

 

• 고단백 식품: 병어는 단백질 함량이 높아 근육 형성과 유지에 도움을 줍니다. 특히, 필수 아미노산이 풍부하여 체내 단백질 합성에 필수적인 영양소를 제공합니다.

 

• 저지방, 저칼로리: 병어는 지방 함량이 낮고 칼로리가 적어 다이어트나 체중 관리에 적합한 식품입니다. 지방 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 좋습니다.

 

• 오메가-3 지방산: 병어에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하며, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 기여합니다.

 

• 비타민과 미네랄: 병어에는 비타민 D, 비타민 B12, 셀레늄, 마그네슘, 인 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 D는 뼈 건강을 유지하고, 비타민 B12는 신경 기능과 혈액 생성에 중요합니다. 셀레늄은 항산화 작용을 통해 세포를 보호합니다.

 

• 항산화 작용: 병어에는 셀레늄과 같은 항산화 물질이 포함되어 있어 세포의 산화 스트레스를 줄이고, 노화 방지 및 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

• 심장 건강 개선: 병어에 포함된 오메가-3 지방산과 다른 영양소들은 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며, 혈액 순환을 개선합니다.

 

• 신진대사 촉진: 병어에 함유된 여러 영양소들은 신진대사를 촉진시켜 에너지 소모를 증가시키고, 전반적인 체력 향상에 기여할 수 있습니다.

 

• 눈 건강: 병어에 포함된 비타민 A와 오메가-3 지방산은 눈 건강을 유지하고, 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.

 

영양가 높은 병어는 맛이 좋고 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 생선입니다.

 

 

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