전현무계획, 고급진 맛의 향연, 백합 정식

봄철 최고의 보양식 조개의 여왕, 백합 갯벌을 품은 세계유산의 도시, 고창 유네스코 7관왕에 빛나는 세계유산의 도시, 고창 2021년 유네스코 세계자연유산으로 등재된 고창 갯벌 철새들의 서식지이자 다양한 어패류의 보고 고창의 보양식, 백합 

게스트 카라의 허영지와 아나운서 허송연과 함께 합니다. 

 

 

 

 

🚩 다은회관

• 전북 고창군 고창읍 동산7길 1
• 영업시간 :11:00~21:00(15:00~17:00 브레이크타임)
• 063-564-3304

 

고급진 맛의 향연 백합 정식을 주문 백합 정식은 백합회, 백합구이, 백합탕, 백합 무침, 백합죽 등이 나옵니다. 

32년 전통 식당입니다. 

 

자연산으로 나오는 백합회 고창 심원 만돌갯벌에서 새벽에 체취하신다고 합니다. 

일일이 손으로 캐낸 귀한 고창 특산물 백합 양식이 안되어서 더 귀한 백합입니다. 

꽃피는 봄이면 백합의 맛과 영양도 꽃핍니다. 

신선한 백합 제철에만 즐길 수 있는 별미 백합회는 탱글하면서 단맛입니다.  

 

 

 

백합구이는 하나하나 포일로 싸서 국물이 빠져나가지 않게 포장해 구워줍니다. 

포일을 열면 백합이 응축된 진한맛을 볼 수 있습니다. 조개의 풍미를 느낄 수 있는 백합구이 

 

 

 

담백하고 칼칼한 백합탕은 백합과 청양고추, 파를 넣고 특별한 조미료 없이 팔팔 끓여 백합 존재 자체가 감칠맛 덩어리입니다. 

 

 

 

 

고급진 맛의 향연 백합 정식 산과 바다의 만남, 백합 무침은 제철 나물과 갖은 채소를 넣고 고춧가루 양념에 통통한 백합 두둑하게 넣고 구수한 백합탕에 이어 매콤 새콤한 맛으로 즐길 수 있습니다. 고창 갯벌과 전라도 손맛의 만남

 

고소함 가득한 백합 정식 피날레는 백합죽은 찹쌀, 표고버섯, 녹두, 당근, 오이를 넣고 바글바글 끓이다가 간장으로 간을 해주면 완성입니다. 

 

 

 

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