728x90 반응형 전체 글2224 [편스토랑] 김재중 어머니의 1억 김치 비법 레시피 편스토랑에서 가수 김재중의 어머니‘유만순 명인’이 직접 전수한 전설의 ‘1억 김치’ 레시피가 공개됐습니다.이 김치는 과거 어머님이 식당을 운영할 때 단 1년 만에 1억 원의 빚을 갚게 해준 김치로 알려져 더욱 큰 화제가 되었죠.오늘은 방송에서 소개된 1억 김치의 핵심 비법을 정리해 소개합니다. ✅ 1. 깊고 시원한 맛의 핵심, ‘특별 육수’일반적인 멸치·다시마 육수에 더해 명인만의 비법 재료가 들어갑니다.✔ 천연 단맛 내기양파껍질, 마늘껍질, 늙은 호박을 함께 넣어 자연스러운 단맛을 끌어냅니다.인공적인 단맛이 아닌 깊이 있는 감칠맛이 바로 이 육수에서 나옵니다.✔ 생찹쌀 활용대부분 찹쌀풀을 쑤어 넣지만, 명인은 생찹쌀을 그대로 육수에 넣어 함께 끓입니다.이렇게 하면 여름에도 김치가 쉽게 무르지 않고 .. 2025. 11. 7. [어튈지]🔥 충북 옥천 생선국수의 찐 원조 맛집🍜 🔥 생선국수의 찐 원조 맛집에 왔다😲?!충북 옥천 ‘선광집’ 62년 전통 생선국수 먹방 🍲 🐟 충북 옥천, 62년 전통의 생선국수 원조집이번 방송에서 출연진은 김천의 한 맛집 사장님에게 추천받아**충북 옥천의 생선국수 원조집 ‘선광집’**을 찾았습니다.이곳은 1962년에 문을 연 뒤 60년 넘게 한자리에서 이어져온 전통 맛집으로,현재는 2대 사장님이 어머니의 비법을 그대로 이어 운영하고 있습니다.🗣️ “저희 어머니가 1962년에 시작하셨어요.지금까지 딱 62년째예요.” – 2대 사장님 인터뷰 [01:54] 🍽️ 주문 메뉴출연진은 다양한 메뉴를 한상 가득 주문했습니다.생선국수 (중)생선튀김도리뱅뱅 (대)사장님은 “도리뱅뱅은 드실 때 프라이팬이 뱅글뱅글 돌아서 붙은 이름일 것 같다”며유쾌하게.. 2025. 11. 5. [어튈지]충남 공주 평양냉면 먹방 🍜 오픈런이 필수인 극악 웨이팅 맛집😨충남 공주 ‘매향’ 평양냉면 먹방 🍜 🍽️ 공주를 뒤흔든 평양냉면 맛집 ‘매향’이번 방송에서는 출연진이 **충남 공주에 위치한 평양냉면 맛집 ‘매향’**을 찾았습니다.이곳은 전국 냉면 마니아들 사이에서 이미 **‘오픈런이 필수인 극악 웨이팅 맛집’**으로 유명합니다.출연진은 옥천의 한 맛집 사장님의 추천을 받고 방문했으며,별도의 연락 없이 찾아가 조심스레 촬영 허락을 구했습니다.🏠 “이 집 냉면을 먹기 위해 아침부터 줄 서는 손님이 있을 정도예요.” 🍜 주문 메뉴평양냉면 (4인분)편육 무침사장님은 “편육 무침 먼저 드시고, 5분 뒤 냉면이 나갑니다.”라며섬세하게 타이밍을 조절해주셨습니다. 🌾 순메밀 100% 냉면의 비밀이 집 냉면의 핵심은 바로 ‘순메.. 2025. 11. 5. [어튈지] 충북 청주 인생 맛집, 가마솥 추어탕🍲 충북 청주 ‘가마솥 추어탕’의 희귀한 맛✨🍲 방송 최초 공개된 청주의 ‘인생 맛집’충북 청주에 위치한 **‘가마솥 추어탕’**을 방문했습니다.이곳은 손님이 너무 많아 방송 출연을 여러 차례 거절했던 진짜 로컬 맛집으로,드디어 방송을 통해 처음으로 공개된 희귀한 맛집이라고 합니다.🏠 원래는 가정집을 개조한 공간으로, 무려 28년째 한 자리에서 운영 중! 🐟 추어탕 주문 & 밑반찬 소개출연진은 얼큰 추어탕과 기본 추어탕(노멀)을 각각 주문하고,미꾸라지 튀김과 **추어 조림(소)**까지 함께 주문해 진정한 먹방을 선보였습니다.밑반찬으로 나오는 깻잎 김치는 된장에 담가3일 정도 숙성시킨 뒤 내놓는다고 합니다.짭조름하면서 구수한 밑반찬이 추어탕과 완벽한 조화를 이룹니다. 🍜 비법 공개! “육수 대신 .. 2025. 11. 5. 생활의 달인 🥯대한민국 단 하나뿐인 ‘연잎 단호박빵’의 달인 🍃 🥯 대구를 뒤흔든 화제의 빵집!대한민국 단 하나뿐인 ‘연잎 단호박빵’의 달인 🍃 대구의 전설이 된 빵집, ‘메종드빵’대구 북구 동천동.이른 아침부터 길게 늘어선 줄이 끊이지 않는 곳이 있습니다.그 주인공은 바로 ‘메종드빵’,국가대표 제과 기능장이 만든 대한민국 유일의 연잎 단호박빵이 탄생한 곳입니다.“이 빵이 나오는 집은 전국에서 단 한 곳뿐!”입소문이 퍼지며 전국 각지에서 손님들이 찾아오는대구의 대표 베이커리 명소로 자리 잡았습니다. 🥇 국가대표 제과 기능장이 만든 유일한 빵‘연잎 단호박빵’을 만든 주인공은프랑스 제빵 월드컵에 출전한 제과 기능장,즉 대한민국 제빵계를 대표하는 ‘달인’입니다.그가 이 특별한 빵을 만들게 된 이유는 단순한 호기심에서 시작됐습니다.“연잎밥을 먹는 나라에서 왜 연잎빵.. 2025. 11. 5. 생활의 달인 👑 와이어로 완성한 예술, 달인의 티아라 👑 와이어로 완성한 예술, 달인의 티아라 – “아라 달인”의 손끝에서 피어난 빛경기도 파주 ‘로제블랑’의 정교한 수공예 티아라 이야기 ✨ 💎 한 줄의 철사에서 피어난 예술이번에 소개할 주인공은 와이어 한 줄로 예술을 만드는 달인,경기도 파주시 문발동의 ‘로제블랑’ 아라 달인입니다.그녀가 만드는 티아라는 단순한 장식품이 아니라,수학적 계산과 예술적 감각이 만난 작품이에요.모든 과정은 도안 없이, 머릿속의 설계로 완성됩니다. 🧵 섬세한 작업의 세계영상은 보석을 한 알 한 알 채워 넣는 장면으로 시작됩니다.티아라의 비어 있는 꽃잎에 달인은직접 와이어로 만든 틀에 **유리 스톤(보석)**을 정교하게 안착시킵니다.사용되는 스톤의 지름은 단 3mm.작지만 빛나는 이 조각들을 다루는 달인의 손놀림은마치 외과 .. 2025. 11. 5. [생활의 달인]🍩 강남 대치동 푹신×쫄깃한 꽈배기! 🍩 공기층이 살아있는 푹신×쫄깃한 달인의 꽈배기!강남 대치동 ‘꽈배기 달인 부부’의 특별한 비법 공개✨ 👨🍳 강남 한복판에서 ‘꽈배기 혁명’을 일으키다서울 강남구 대치동의 한 골목.매일 아침부터 고소한 냄새가 사람들을 줄 세우는 곳이 있습니다.그 주인공은 바로 ‘대치동 꽈배기’,공기층이 살아있는 푹신하고 쫄깃한 꽈배기 달인 부부의 가게입니다.🍞 달인의 꽈배기, 뭐가 다를까?영상 속 꽈배기는 단순한 간식이 아닙니다.“기름기가 느껴지지 않아요. 폭신하고 담백해요!”손님들의 공통된 반응입니다.비결은 바로 ‘공기층이 살아있는 반죽’.쫀득하게 찢어지는 결 사이사이에 공기가 살아 있어씹을 때마다 폭신함이 그대로 느껴집니다.🧑🍳 달인의 두 가지 승부수1️⃣ 주문 즉시 반죽, 즉석 튀김!달인 부부는 *.. 2025. 11. 5. [생활의 달인]🍱 김밥의 혁명! 부드럽고 담백한 달인의 ‘육전 김밥’ ★ 🍱 김밥의 혁명! 부드럽고 담백한 달인의 ‘육전 김밥’ 등장 ★공주 ‘꼬소미지지미’ — 삼겹살 김치전과 육전 김밥의 성지 👨🍳 김밥의 새로운 역사, ‘육전 김밥’요즘 SNS와 유튜브에서 화제인 바로 그 김밥!SBS STORY에서 소개된 **‘육전 김밥 달인’**의 가게가 충남 공주에 있다는 소식이에요.이 집의 김밥은 그냥 고기 김밥이 아닙니다.얇고 부드럽게 부친 대왕 육전이 김밥을 감싸는 진짜 ‘혁신 김밥’이에요. 🥩 달인의 육전은 뭐가 다를까?손님들이 이구동성으로 말합니다.“보통 육전처럼 퍽퍽하지 않고, 부드럽고 쫀득쫀득해요.”달인은 고기의 결을 따라 정성껏 손질하고 얇게 부쳐,식감은 가볍게, 맛은 깊게 살려냅니다.한입 베어물면 고소한 고기 향과 담백한 전의 조화가 입안을 가득 채워요. .. 2025. 11. 5. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 278 다음 728x90 반응형
