🍕생활의 달인 | 미슐랭 3스타 셰프 출신 달인 피자샌드위치

미슐랭 3스타 레스토랑 출신 셰프가 운영하는 종로의 숨은 맛집 작품처럼 완성된 피자샌드위치
그 정성과 품격, 지금부터 함께 보실게요✨

 

 

 

🧑‍🍳 미슐랭 셰프의 손끝에서 탄생한 진짜 맛

<파작 PAJAK>
📍 서울 종로구 관철동 43-11
☎️ 010-7722-7357
🕒 영업시간: 11:30~20:00 (일요일 휴무)

이곳의 주인장은 미슐랭 3스타 레스토랑에서 경력을 쌓은 진짜 셰프!
그런 분이 왜 골목에서 피자와 샌드위치를 만들고 있을까, 궁금했어요.
하지만 한 입 먹어보자마자 이해됐습니다.
이건 길거리 음식이 아니라 ‘요리’였습니다.

https://place.map.kakao.com/1800961099

파작

 

 

 

 

🍕시그니처 메뉴 소개

✔ 1. 트러플 머쉬룸 피자

얇고 바삭한 화덕 도우 위에 트러플 향이 퍼지는 고급 버섯 조합.
치즈는 3종 이상을 블렌딩해 깊은 풍미가 납니다.
겉은 크리스피, 속은 쫄깃! 이게 진짜 피자의 미학이죠.

✔ 2. 로스트 포크 샌드위치

슬로우 쿠킹한 돼지고기를 수제 사워도우에 꽉꽉 채운 샌드위치.
소스 하나까지 직접 만든 정성이 느껴져요.
입안 가득 육즙과 풍미가 퍼지며, 진심으로 감탄하게 됩니다.

🍽TIP: 피자는 주문 후 15분 정도 소요되니 여유 있게 방문하세요.
포장보다 매장에서 갓 구운 맛을 즐기시는 걸 추천합니다!

 

 

🍴왜 파작일까?

상호명 ‘파작(PAJAK)’은 셰프님의 철학을 담은 단어라고 해요.
화려한 겉모습보다 진짜 요리의 본질,
그리고 정성스럽게 손으로 빚어내는 요리의 가치를 강조하고 싶으셨다고.

이곳은 진짜 ‘맛의 본질’로 승부하는 곳입니다.
아는 사람만 아는 골목 맛집이지만, 한 번 찾으면 누구든 단골이 될 수밖에 없는 이유!

 

 

 

미슐랭 출신이라고 해서 거창하고 비싼 음식일 거란 선입견을 깼습니다.
편안한 공간에서 즐기는 고급스러운 한 끼.
이 정도면 종로 피자·샌드위치의 끝판왕이라 해도 과언이 아니에요.

https://www.youtube.com/watch?v=qDnpa4sVDYQ

 

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