백반기행, 나주 600년 전통 영산포 홍어거리, 홍어정식 코스

나주의 600년 전통을 자랑하는 영산포 홍어거리에서 홍어애, 홍어껍질묵, 홍어삼합, 홍어무침 등 국내산 홍어정식 코스를 소개합니다.

 

 

 

영산포 홍어거리는 영산강변을 따라 100m 남짓 이어지는 곳으로, 강변에 '600년 전통 영산포 홍어거리'라는 큼직한 팻말이 세워져 있습니다. 이 거리에는 40여 곳의 홍어 전문 도매업체와 10여 곳의 홍어 전문 식당이 밀집해 있어, 홍어의 진수를 맛볼 수 있습니다.

 

 

영산포 홍어의 역사는 고려 말로 거슬러 올라갑니다. 왜구의 침입을 피해 흑산도 일대 사람들이 영산포로 피난을 오면서 시작되었습니다. 뱃길로 보름이 걸려 운반된 생선들 중 유일하게 홍어만이 독특한 풍미로 살아남아 지역의 특산물이 되었습니다.

 

 

'영산포등대홍어'는 이 거리의 대표적인 맛집 중 하나로, 국내산 홍어로 만든 다양한 요리를 선보입니다. 이곳의 대표 메뉴인 홍어정식은 홍어 한 마리를 통째로 손질하여 다양한 방식으로 조리한 코스 요리입니다. 홍어삼합, 홍어찜, 홍어전, 홍어무침, 홍어애, 보리애국 등이 포함되어 있어 홍어의 모든 부위를 맛볼 수 있습니다.

특히 홍어애와 홍어껍질묵은 홍어의 진미를 느낄 수 있는 특별한 요리입니다. 홍어애는 홍어의 내장을 발효시켜 만든 것으로, 강한 암모니아 향과 함께 독특한 맛을 자랑합니다. 홍어껍질묵은 홍어의 껍질을 이용해 만든 묵으로, 쫄깃한 식감이 특징입니다.

 

홍어삼합은 삭힌 홍어와 묵은지, 돼지고기를 함께 먹는 요리로, 영산포 홍어의 대표적인 먹는 방법입니다. 이 조합은 홍어의 톡 쏘는 맛과 묵은지의 신맛, 돼지고기의 고소함이 어우러져 환상적인 맛을 만들어냅니다.

영산포의 홍어는 단순한 음식 이상의 의미를 가집니다. 전라남도에서는 결혼식, 회갑, 초상 등 집안 경조사에 홍어가 빠지면 안 될 정도로 중요한 음식으로 자리 잡았습니다. 이제는 외지인들도 그 맛에 매료되어 찾아오고 있으며, 심지어 전 프랑스대사의 부인도 삭힌 홍어 마니아라는 이야기가 전해질 정도입니다.

 

 

최근 영산포 홍어거리는 전라남도의 '2023년 남도음식거리 조성사업' 대상지로 선정되어 더욱 발전된 모습을 갖추게 될 예정입니다. 이를 통해 600년의 역사와 전통을 자랑하는 영산포 홍어거리가 더욱 많은 사람들에게 사랑받는 명품 음식특화거리로 거듭날 것으로 기대됩니다.

'영산포등대홍어'를 비롯한 영산포 홍어거리의 맛집들은 택배 서비스도 제공하고 있어, 직접 방문하기 어려운 이들도 집에서 영산포 홍어의 진미를 즐길 수 있습니다. 이를 통해 영산포 홍어의 맛과 전통이 전국으로 퍼져나가고 있습니다.

 

 

영산포등대홍어는 전라남도 나주시 영산포에 위치한 유명한 홍어 전문 식당입니다.

다양한 홍어 선택: 손님들은 흑산도산, 국내산, 수입산 중 원하는 홍어를 선택할 수 있습니다.

풍성한 메뉴: 홍어정식, 홍어삼합, 홍어회 등 다양한 홍어 요리를 제공합니다. 홍어정식에는 홍어삼합, 홍어찜, 홍어전, 홍어무침, 홍어애, 보리애국 등이 포함됩니다.

계절 메뉴: 광어 물회와 굴 매생이국 같은 계절 메뉴도 제공합니다.

합리적인 가격: 홍어정식의 가격은 홍어의 종류에 따라 30,000원에서 45,000원 사이입니다.

전통과 품질: 영산포의 600년 홍어 전통을 이어가며 고품질의 홍어 요리를 선보입니다.

영산포등대홍어는 나주를 대표하는 맛집으로, 홍어의 깊은 풍미와 다양한 요리법을 경험할 수 있는 곳입니다.

영산포등대홍어(홍어정식)

주소> 전남 나주시 영산3길 11-1

연락처> 061-334-2897

* 영업시간은 10:30~21:00이며, 휴무일은 없습니다.

 

https://place.map.kakao.com/12805409

등대홍어

 

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