백반기행, 강원도 영월 장근석 배우, 묵은지 닭볶음탕, 맛의 명인 마을, 메밀묵, 감자옹심이

식객 허영만의 백반기행 강원도 영월에서 장근석 배우와 함게 묵은지 닭볶음탕, 맛의 명인 마을, 메밀묵, 감자옹심이를 함께 만나 보겠습니다. 

 

 

 

사계절 아름다운 경치와 애달픈 사연이 발길을 붙드는 곳 영월입니다. 안동의 수양대군한테 왕위를 뺏기고 유배당했던 곳이 바로 이 청룡 오늘 함께하는 게스트는 한류 열풍의 주역 아시아 프린스 장근석 씨입니다.

 

 

주변에 봐도 식당할 만한 곳이 없는데 고즈늑한 분위기의 옛집이 보입니다.

자매가 음식솜씨가 좋아서 시작하게된 식다으로 묵은지 닭볶음탕을 먹습니다. 

 

친정은 강원도이고 시댁은 전라도여서 강원도와 전라도가 만난 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다. 

산간에서 먹을 수 있는 고기가 닭이 전부였던 시절 곰삭은 묵은지로 닭 요리에 변수를 주던 친정엄마의 요리에 딸들이 계승한 묵은지 닭볶음탕입니다.

묵은지가 포기째 들어간 묵은지 닭볶음탕입니다. 

 

 

2년을 묵힌 김치는 엄청난 유산균과 함께 막걸리 맛도 나면서 깊고 감칠맛을 맛볼수 있습니다. 

닭도 한약재와 같이 따로 끓였다가 손님상에 나갈 때 두 개를 합쳐서 뭉근하게 끓여내는 음식은 닭볶음탕이라기보다 찌개처럼 국물이 아주 자박합니다. 

묵은지와 닭이 만나 묵은지는 약간 사이다 맛이랑 막걸리의 시큼한 맛이 합쳐진 묘하고 깊은 닭볶음탕입니다.

 

 

 

🚩 강언덕숲속이야기 

• 강원 영월군 남면 광천길 425-18
• 033-375-5531
•  

 

 

 

 

 

 

경치가 너무 좋은마을 항아리가 엄청 많은 집을 방문했습니다. 

영월에는 50가구가 사는데 마을 주민들이 잘하는 음식을 하나씩 만들어서 서로 나누고 있습니다. 

마을 주민들끼리 마을 명인으로 불러서 이집의 부부는 장명인과 나물명인, 동네 두부명인과 김치 명인도 있습니다. 

 

영월 덕전마을에서도 불 조절이 까다로운 장작불에다 가마솥 순두부를 쓰는 명실상부 두부 명인입니다.

직접 콩 농사를 지어서 두부를 만들고 있습니다. 

 

 

 

마을의 김치를 너무 잘 만드시는 분은 김치 명인으로 아삭아삭하고 시원 김치를 만듭니다. 

강원도 배추가 고냉지에서 재배되어 더 달달하고 맛있는 배추로 김치를 만들수 있습니다.

마을 회관에서 정월 대보름을 맞아서 마을 주민 모두 모여 정겨운 식사를 함께 합니다. 

 

 

 

 

🚩 산속의 친구들(한정식, 반찬) / 인간극장 출연 

• 강원 영월군 북면 덕전길 132-54
• 영업시간 / 11:00 - 14:00 / 정기휴무 (매주 월요일)
• 전화번호 / 010-7250-5177

 

 

🚩 덕전마을 

• 강원특별자치도 영월군 북면 덕상리 

 

 

 

 

 

 

향기로운 웡월 밥상 순도 100% 메밀을 만납니다. 

옛날 모습 그대로 간직한 식당에서 메밀묵밥, 메밀전, 생감자옹심이 등 메밀한상을 맛봅니다.

 

메밀을 10시간 불려서 껍질째 가는 것부터 거르는 것까지도 친정엄마가 장터에서 내다 팔던 메밀묵 그대로입니다.

엄마 때서부터 하던 거에요. 할머니 때서부터 내려오면서 엄마가 하는 거 보고 가르쳐 주시고 그래서 하는 거지

30년 세월과 노고가 진하게 묵어난 메밀음식입니다. 

 

 

 

 

🚩 주천묵집

• 강원 영월군 주천면 송학주천로 1282-11
• 영업시간 / 10:00 - 19:00 / 15:30 - 16:30 브레이크타임 / 18:00 라스트오더 / 정기휴무 (매주 화요일)
• 전화번호 / 0507-1388-3800

 

 

 

부광

 

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