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맛집1408

백반기행 숯불에 구운 보리굴비 한 상 시원한 녹차물에 밥을 말아 보리굴비 한점으로 시원하게 후루룩 먹습니다. 밥의 단맛과 생선의 짭조름한맛 오묘한 조화 숯불에 구운 보리굴비 한 상을 소개합니다.    가족애를 부르는 식도락 바람에 말리고 있는 보리굴비 부세(민어과 바닷물고기)- 조기 사촌 물고기 입니다. 참조기와 유사한 어종으로 크기가 크고 가격은 저렴하며, 주로 말리거나 쪄서 먹습니다. 맛은 조기 못지 않게 맛있으며 춧불에 구운 보리굴비입니다.    보리굴비의 시즌 보관은 보리가 굴비에서 나오는 기름을 흡수해 보존성은 높아지고 감칠맛은 깊어진다고 합니다. 귀한 손님들에게만 내어주는 한정식의 대표주자입니다. 반찬이 정말 많습니다. 콩비지찌개부터 청국장, 강된장, 파김치, 방풍나물, 무짠지무침, 고구마맛탕, 총각김치, 녹두전, 밥상의 주인공 .. 2024. 4. 25.
백반기행 올갱이 해장국, 올갱이 무침, 올갱이 전 백반기행 단아한 근교 광주 밥상 올갱이올인, 올갱이 해장국, 올갱이 무침, 올갱이 전을 허영만 선생님과 배우 오윤아가 가정집 같은 식당을 소개합니다.    집밥 같은 정다운 밥상 올갱이에 올인 올갱이 밥상 단아한 광주 근교 밥상 입맛 돋게하는 푸르른 옥색 보석 올갱이해장국, 무침, 전까지 올갱이(다슬기)5~6월 제철이며 아미노산 등이 풍부해 간 기능개선 및 숙취 해소에 도움을 줍니다.   남한강에서 잡은 올갱이 사용 입소문으로 꼬리에 꼬리를 무는 손님들 작년 가을에 담음 김치와 고르곤졸라 피자와 흡사한 올갱이전 작은 올갱이의 식감과 함께 삽싸르한 맛이 매력입니다. 김치도 총각김치도 시선강탈과 함께 맛이 기가 막힙니다.    시원한 총각무는 군더더기 없이 깔끔합니다. 계량도 없이 이것 저것 농사지은 것을 .. 2024. 4. 25.
백반기행 광주밥상 83년 전통 남한산성 두부 맛집 나들이하기 좋은 계절 유네스코세계문화유산 남한산성도립공원에서 오프닝을 합니다. 허영만 선생님이 자주 다녔던 곳이라고 합니다. 오늘은 광주밥상 83년 전통 남한산성 두부 맛집을 소개합니다. 남한산성 행궁은 병자호란 때 인조가 임시 궁궐로 사용한 비극적 현장입니다. 허영만 선생님은 아주 오래되었지만 이 장소에 오니 인조의 처절함을 떠올리는 봄날입니다. 하지만 동행 게스트는 단아한 매력의 소유자 배우 오윤아와 함께합니다. 광주에 거주하고 있으며 광주는 다양한 산책로, 드라이브 코스, 도심에서 벗어나 여유 만끽 할 수 있는 곳으로 음식도 맛있는 곳이 많다고 합니다. 단아한 근교 광주밥상 83년 전통 남한산성 두부 맛집입니다. 당일치기 나들이 명소 근교 남한산성 등산하고 나서 먹기 좋은 음식이 있는 곳 가게안 가.. 2024. 4. 22.
전현무계획 동해안의 명품 새우 삼총사 꽃새우, 닭새우, 도화새우(독도새우) 전현무계획 감성 충만 속초 밤바다 수호의 숨은 비밀 공간 동명항으로 왔습니다. 낮과는 다른 속초의 밤 짙푸른 밤바다가 우리를 맞이하고 가만히 속삭이는 파도 소리를 들으며 맛집을 향해 뚜벅두벅 걷는 먹브로 수호의 비밀공간 아지트로 갑니다. 동해안의 명품 새우 삼총사 독도새우는 살자체가 달큰한 맛입니다. 지난 2017년 트럼프 미국 전 대통령 방한 당시 청와대 만찬에 오른 독도 새우 식당은 MZ새대들이 많습니다. 닭새우, 꽃새우, 도화새우 맛있는 포장마차 아지트 입니다. 사장님께서 새벽에 나가서 직접 경매로 구매하니까 다른 집보다 많이 저렴하게 팔고 있다고 합니다. 새우 중매인인 사장님 덕에 고급 새우를 저렴하게 즐길 수 있습니다. 흔희 독도 새우로 불리는 '도화새우' 복숭아꽃(도화_처럼 곱다는 뜻으로 크기.. 2024. 4. 20.
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