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맛집1408

줄서는식당2, 연 매출 약 10억, 힙한 문래동 닭 모둠 구이 줄서는식당2 연 매출 약 10억 힙하게 즐기는 문래동 닭 모둠 구이 배고파도 하나하나 음미하면서 먹게 되는 맛 소와 돼지의 장점을 모두 가진 닭 모둠 소금구이 그릇 가득 채운 양으로 한 그릇에 닭의 모든 부위를 맛 볼수 있습니다. 다리살, 안심, 가슴 연골, 염통, 근위 부위마다 다른 식감과 풍미를 느낄 수 있는 닭구이의 신세계 가성비 까지 챙 식당입니다. 초벌구이로 나오는 닭은 직원이 직접 구워주며 부드러우면서도 바삭해 보이는 비주얼로 꿀 바른듯 윤기 가득한 닭입니다. 소금에 살짝 찍어 드시면 되는데 다 구워서 나오는데 닭의 육즙이 풍부하게 나오며 한입 먹으면 절로 나오는 미소와 박수로 감동을 받습니다. 박나래는 여러 닭집을 다녀왔는데 이집 닭은 십자마자 부드럽게 녹아내린다고 합니다. 닭 안심을 먹는데.. 2024. 4. 17.
줄서는식당2. 여의도 70년 전통 고추짬뽕 🍜 10여 년 전설의 식당 국민 입맛 사로잡은 영등포 노포와 핫플이 공존하는 곳 10년 만에 3층까지 확장한 가게 승승장구가 보장한는 맛 맵찔이 햇님도 완뽕하게 만든 영등포 180석 총만석 하루종일 줄서는 맛집 70년 전통의 맛 1953년에 신길동에서 오픈하시고 2대 사장님께서 영등포에서 개업을 하셨다고 합니다. 70년 동안 영등포에서 짬뽕으로 일등한 중국집입니다. 손님들이 다양하게 음식을 먹고 있는데 그중에서도 고추짬뽕이 70여년가 이어온 메뉴입니다. 고추짬뽕은 진한 국물 속 싱싱하고 알찬 해산물과 채소를 아낌없이 넣어서 나옵니다. 듬뿍 올라간 고추 청양고추 우수수 들어간 짬뽕은 진하면서도 깔끔한 맛입니다. 먹을수록 맛입니다. 재료가 조화롭게 어우러지는 클래식한 맛입니다. 담백하고 칼칼한 기본에 충실한 고.. 2024. 4. 17.
토요일은 밥이좋아 황금비율 돔베고기와 22년산 씨간장과 빨간 양념장 고기국수 토요일은 밥이좋아 제주 22년산 씨간장, 특제 양념장 돔베고기, 고기국수 비장한 양념을 얻어낸 고기국수, 촉촉 쫀득하게 삶아낸 돔베고기 제주의 고기 국수는 맑게 나오는데 여기는 빨간 양념장으로 나옵니다. 전통 고기국수는 돼지 한 마리가 들어가는 푹 삶아서 나오는데 이 집은 잡냄새를 없애기 위해 제주 돼지 무릎뼈와 앞다릿살을 16시간 고아냅니다. 매콤 구수한 특제 양념장은 빨간 국물의고기국수로 얼큰하게 먹는것이 이집의 특징입니다. 돔베고기, 고기국수, 스지수육, 고기비빔국수를 주문합니다. 제주돼지고기는 원래 맛있지만 감칠맛을 위해 된장, 다진마늘, 양파등을 추가합니다. 22년 숙성 씨간장이 하드캐리 씨간장에 제주돼지 앞다리살을 45분간 팔팔 삶습니다. 돼지고기는 첫 점은 새우젓에 찍어서 돔제고기의 맛을 느.. 2024. 4. 16.
토요일은 밥이 좋아, 참나무 훈연 초벌 숙성 흑돼지, 고사리 김치찌개 제주의 아침이 밝아오고 720시간 숙성 참나무 훈연 초벌 숙성 흑돼지 웻 에이징한 제주 흑돼지를 초벌해서 십자마자 훈연의 풍미가 팡 떠저 나오는 초벌 숙성 흑돼지와 고사리 김치찌개를 소개합니다. 무려 720시간 웻 에이징하고 참나무 훈연칩 초벌이 특징으로 은은한 훈연향과 맛이 꽉 찬 초벌의 진가를 맛볼 수 있습니다. 고사리와 돼지고리를 듬뿍넣은 고사리 김치찌개는 초벌 흑돼지와 시너지 폭발하는 맛으로 제주도에서 절대 놓쳐서는 안될 맛입니다. 30일 숙성한 돼지고기가 너무 기대되는 곳입니다. 서귀포시 색달동에 도착하니 천혜향이 입구에 있어 하나씩 맛볼 수 있습니다. 에피타이저로 하나씩 까먹고 주문을 합니다. 이식당의 제주산 흑돼지는 살코기와 지방 비율을 고려해서 80kg 흑돼지를 공수하고 참나무 훈연칩으로 .. 2024. 4. 16.
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