728x90 반응형 맛집916 생활의 달인 음식 재료 손질 달인 일식당 맛 좋은 요리의 비결은 손맛도 아니고 그렇다고 불맛도 아닌 일명 칼맛, 세계 3대 조리학교 출신 쉐프 칼질 우등생 출신의 기가 막힌 손질 실력, 중식은 불맛이라고 그러고 일식은 칼맛, 정교하고 섬세한 칼질로 최대한의 재료의 맛을 살려서 요리재료 손질 달인의 기술 강남 일대 칼질로 정평 나 있다는 달인의 일식집을 소개합니다. 셰프라면 칼질은 기본이죠. 근데 저는 조금 더 정교한 칼질과 좀 칼맛을 살린 요리를 추구일식집이니 회칼 한두 개 정도 있으면 되지 않나 싶지만 달인의 세계는 다릅니다. 일자로 써는 칼, 호뜨는 칼, 비껴 써는 칼, 생선뼈 제거 칼까지 적재 적소에 맞춰 사용합니다. 평생 깍뚝 썰어서만 먹어본 무 무 하나를 돌돌돌 한 번도 끊이지 않게 깎아냅니다.요리 16년 차인 달인 칼질로 유학.. 2024. 7. 23. 생활의 달인 에그타르트 전국구 BEST3 언뜻 달걀찜처럼 보이지만 바닐라 향이 싹 도는 에그타르트 먹었을 때 약간 부드러운 약간 푸딩 같은 느낌 포르투갈식은 커스터처럼 약간 크리미한 느낌이 이제 장점이고 유럽은 나라와 나라가 가깝다 보니 프랑스 방식의 에그타르트 또한 있었습니다. 생활의 달인 에그타르트 전국구 BEST3를 소개합니다. 🟡 포르투갈식 에그타르트 달인 손님들이 줄 서는 것도 마다하지 않는 이 따끈따끈한 에그타르트 얼마나 기다렸는지 계산 마치면 체면 불구 바로 그 자리에서 먹어주는 게 국물이죠.쿠바 여행 갔다 온 사람이 우리나라랑 완전 다르다고 얘기를 하더라고요.아니 뭐 어쨌든 똑같은 건데 뭐가 다를까 싶었다가 진짜로 가봤어요.에그타르트의 원조인 포르투갈에 가서 성지 순례를 돌고 온 달인 정통 포르투갈 방식의 에그타르트 .. 2024. 7. 23. 하루 매출 500만 원, 대박 칼국수 식당 하루 매출 500만 원을 자랑하는 대박 칼국수 식당을 소개 합니다. 이 식당은 그저 평범한 칼국수 집이 아닙니다. 단순히 한 달 매출이 아닌, 하루에만 무려 500만 원의 매출을 기록하고 있는 이곳! 과연 어떤 비결이 숨겨져 있을까요? 지금부터 함께 알아보시죠. 🎯 대대칼국수 의정부본점경기 의정부시 호국로1298번길 23 대대칼국수0507=1341-3576 의정부에 위치한 이 대박 칼국수 식당은 평일 주말 할 것 없이 손님들로 가득 차 있습니다. 특히 비오는 날이면 더욱 북적이는 이곳, 칼국수의 비결은 바로 신선한 해물입니다. 해물 전골을 연상시키는 푸짐한 해물 칼국수는 한눈에 봐도 그 퀄리티를 알 수 있죠. 칼국수의 핵심은 국물과 면발입니다. 이 식당에서는 신선한 해물로 깊고 시원한 국물을.. 2024. 7. 22. 백반기행, 양양 건강 가성비 밥상 모둠 정식 산과 바다가 어우러진 양양, 이곳에 오면 자연의 신비로움을 만끽할 수 있습니다. 양양 하조대 해수욕장에서 산으로 발길을 돌리면, 푸르른 농경지와 사계절이 살아 숨 쉬는 농촌의 풍경이 눈앞에 펼쳐지는 곳에서 건강 모둠 정식을 소개합니다. 🚩 신토불이강원 양양군 서면 설악로 033-672-3539 양양의 산마루를 오르다 보면, 이곳저곳에서 산나물을 채취하는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 공기가 맑고 물이 깨끗한 양양에서는 다양한 나물이 자라는데, 그 중에서도 ‘취’가 많이 납니다. 직접 나물을 따는 체험을 하며, 현지 주민들과 이야기를 나눌 수 있는 소중한 시간이었습니다. 이렇게 채취한 나물들은 현지 식당에서 건강 밥상으로 탈바꿈합니다. 산나물을 직접 채취한 후, 그 나물들을 맛볼 수 있.. 2024. 7. 22. 이전 1 ··· 97 98 99 100 101 102 103 ··· 229 다음 728x90 반응형
