백반기행🌸 가인이어라~! 송가인의 핑크빛 진도 밥상🥘 뜸부기 갈비탕

🌸 가인이어라~! 송가인의 핑크빛 진도 밥상

진도 옥향식당 – 뜸부기갈비탕

진도 하면 떠오르는 건 단연 송가인, 그리고 진도의 바다 냄새가 가득한 향토 음식들입니다.
이번 *[식객 허영만의 백반기행 317회]*에서는 진도 토박이들이 즐겨 먹는 **‘뜸부기갈비탕’**이 소개됐어요.
방송을 보자마자 “저건 꼭 먹으러 가야 해!” 싶은 메뉴였죠.

 

 

 

🥘 뜸부기갈비탕이 뭐길래?

‘뜸부기’는 진도 바다에서만 나는 귀한 해초로, 모자반처럼 생겼지만 줄기가 더 굵고 도톰합니다.
씹을수록 끈적하게 퍼지는 점액질이 마치 좋은 힘줄을 씹는 듯한 식감이라고 해요.
양이 적고 귀해서 바다의 산삼이라 불릴 정도랍니다.

이 귀한 해초를 소갈비와 함께 푹 고아 만든 게 바로 ‘뜸부기갈비탕’!
바다의 향과 육지의 진한 국물이 어우러진 그야말로 ‘육해공의 만찬’이었죠.

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🍖 국물 한입에 진도 바다가 느껴진다

허영만 선생님이 한입 드시곤 이렇게 표현하셨어요.

“서울 사람들은 절대 맛보기 힘든, 진도의 바다와 육지가 만난 맛이네요.”

간은 자극적이지 않고 은근하게, 재료 본연의 맛을 살린 깊은 맛.
국간장 대신 ‘젓간장’을 써서 감칠맛이 한층 풍부했다고 합니다.
한 숟가락 뜨면, 진도의 바람과 바다가 함께 밀려오는 듯한 기분이 든다고 해요.

 

 

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💕 진도 옥향식당 정보

📍 주소: 전남 진도군 진도읍 교동5길 2
📞 연락처: 061-544-2061
🕗 영업시간: 08:00~21:00
❌ 휴무일: 비정기적

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🌊 송가인의 고향밥상, 진도 한 그릇

진도에 가면 꼭 들러야 할 한 끼, 뜸부기갈비탕.
국물 속에 담긴 진도의 정과 바다의 맛이 마음까지 따뜻하게 데워줍니다.
‘가인이어라~!’ 노래가 들리는 듯한 그 밥상, 진도 옥향식당에서 직접 만나보세요.

https://youtu.be/wQrF5PQ_Mpg?si=fowjX4dZKhcY3eoc

 

 

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