백반기행🎣송가인의 입맛까지 사로잡은 민어회 & 줄돔회🐟

송가인의 입맛까지 사로잡은 민어회 & 줄돔회🐟

진도 앞바다의 싱싱한 해산물로 가득한 한 상,
그 중심에는 3대째 이어온 수품어장의 자연산 활어정식이 있습니다.
회라면 고개를 젓던 송가인조차 감탄한 그 맛의 비결은 무엇일까요?

 

 

 

 

 

🌊 진도 수품어장의 ‘투어 정식’

‘투어 정식’은 제철에 따라 구성과 회 종류가 달라지는 코스로,
1인 35,000원이라는 가격에
민어회, 줄돔회, 반건조 민어구이, 각종 해산물이 한 상 가득 나옵니다.

상차림이 등장하기도 전에 민어 반건조 구이가 등장하면서
출연진 모두 “이게 다 3만 5천 원이라고요?”라며 놀라움을 감추지 못합니다😲

 

 

 

 

 

🐟 민어회 — “귤 먹는 식감 같아요🍊”

민어는 두툼하게 썰어내는 것이 특징으로,
씹을수록 고소한 감칠맛이 퍼지고, 어느 순간 입안에서 사르르 녹습니다.

🎤 송가인 : “약간 귤 먹는 식감이에요. 씹으면 우스러지듯이 사라지네요.”

처음 회를 꺼리던 그녀도
“비리지 않고 고소하다”며 연신 젓가락을 멈추지 못했죠👏

 

 

 

 

🐠 줄돔회 — 횟감의 황제다운 쫄깃함

줄돔은 흔히 **‘횟감의 황제’**로 불리는 고급 어종입니다.
은은한 단맛과 탄탄한 식감이 특징으로,
송가인은 “민어보다 쫄깃해서 훨씬 좋아요”라며 만족스러운 미소를 지었습니다😊

비린내 없이 깔끔한 뒷맛,
입안에서 매끄럽게 녹아드는 그 맛은 진도의 바다 그대로였습니다.

 

 

 

⚓ 3대째 이어온 황금어장의 신선함

수품어장은 3대째 대물림된 황금어장을 보유하고 있습니다.
매일 그물을 직접 끌어올려,
그날 잡은 생선을 바로 손질해 손님상에 올리죠.

철마다 줄돔, 문어, 오징어, 숭어, 광어, 농어, 전어 등
다양한 어종이 잡혀 언제 가도 제철의 맛을 즐길 수 있습니다🐚

 

🔥 민어 반건조 구이 — 18시간의 기다림

직접 잡은 민어를 18시간 동안 자연 건조한 뒤
속살은 촉촉하게, 겉은 바삭하게 구워냅니다.

“말린 생선을 쪄 먹는 걸 좋아하는 사람에게 딱이에요.”
“살이 많아서 듬뿍 떠먹어도 줄지를 않네요!”

여름부터 가을까지 살이 꽉 찬 민어의 진미를
구이 한 점에 담아낸 진도 어부의 정성이 느껴집니다🔥

 

 

🍲 술이 해장되는 맛?! 민어지리탕의 신세계

활어정식의 마무리는 바로 민어지리탕입니다.
이 국물은 “술을 마시지 않았는데 해장되는 맛”이라 불릴 만큼
시원함의 끝판왕👏

오직 민어 살, 뼈, 껍질, 아가미살에 소금과 마늘만 넣고
푹 끓여내는 전통 방식으로,
잡내 없이 깔끔하고 감칠맛이 깊게 배어 있습니다.

🎤 송가인 : “유자차 같아요. 공연 전에 목 풀 때 민어탕을 마셔야겠어요!”

그 한마디에 모두가 웃으며 공감할 만큼,
진도 바다의 시원함이 목과 마음까지 풀어주는 한 그릇이었습니다💛

🎶 진도 아리랑으로 마무리

맛있게 한 상을 비우고 나서
출연진과 식당 이모님들이 함께 진도 아리랑을 부르며
정겨운 분위기로 방송이 마무리됩니다🎵

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📍 수품어장 (자연산회정식) 정보

• 주소: 전남 진도군 진도읍 남동1길 36 1층
• 전화: 061-544-0039
• 운영시간:
  • 브레이크타임 ⏰ 14:30 ~ 17:00
  • 라스트오더 🕒 점심 13:30 / 저녁 19:30
• 휴무일: 매달 2·4번째 월요일
• 자연산회정식: 2인 이상 주문 가능

https://youtu.be/ok6_IZCd42o?si=QtC_7aujyx7TH6QT

 

https://youtu.be/oAaVcNU_-g4?si=D95PH64KsoYvdcoN

 

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