홍석천 & 이원일 셰프의 국가대표 🍲 쌈 싸 먹는 김치찌개+비빔 쫄면

🍲 K-Food 국가대표 김치찌개!

홍석천 & 이원일 셰프의 ‘은주정’ 쌈 싸 먹는 김치찌개 탐방기

서울 중구 창경궁로8길 32에 위치한 **‘은주정’**은
‘쌈 싸 먹는 김치찌개’로 전국적인 인기를 얻은 K-Food 명소입니다.
최근 홍석천 씨와 이원일 셰프가 방문해
한국인의 소울푸드 김치찌개를 색다른 방식으로 즐겼습니다.

 

 

 

1️⃣ 은주정의 시그니처, 쌈 싸 먹는 김치찌개

원래 삼겹살집으로 시작한 은주정은
점심 메뉴로 내놓은 김치찌개를 ‘쌈’에 싸 먹는 독특한 식사법으로
입소문을 타며 지금의 시그니처 메뉴가 되었다고 합니다.
이 아이디어는 사장님의 남편분이 처음 제안한 것으로,
그 한 가지 메뉴를 밀어붙여 대성공을 거두었다고 하네요.

돼지고기가 통째로 들어가 ‘집밥 같은 깊은 맛’을 내며,
멸치 육수와 김칫국물, 묵은지의 조합이 깔끔하면서도 진한 풍미를 자랑합니다.
홍석천 씨는 “고기가 너무 커서 불만이야~”라고 농담할 만큼
고기 양과 크기가 푸짐합니다.

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2️⃣ 비빔 쫄면의 매력 💥

이곳의 또 다른 인기 메뉴인 비빔 쫄면은
직접 만든 냉면 양념장으로 버무려낸 고급 분식 스타일!
겉절이, 콩나물과 함께 먹거나
김치찌개와 쌈으로 함께 먹으면 새로운 맛의 조합이 완성됩니다.
홍석천 씨와 이원일 셰프 모두 “이 조합은 혁명”이라며 감탄을 아끼지 않았습니다.

 

 

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3️⃣ 푸짐한 인심의 사장님 👩‍🍳

은주정의 인기 비결 중 하나는 사장님의 인심입니다.
“음식은 안 아끼는 게 철학이에요.”
그 말처럼 쌈 채소는 항상 신선한 어린잎(순행이)만 사용하고,
고기와 김치, 재료 모두 아낌없이 넣습니다.
점심 시간에는 미리 모든 테이블에 솥을 올려
손님이 오면 바로 먹을 수 있도록 준비하는 시스템도 인상적입니다.

홍석천 씨는 “사장님은 정 많은 옛날 시골 식당 스타일이라
가끔 물어~(짖는다는 농담)”이라며 웃음을 유발했습니다 😂

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4️⃣ K-Food의 힘 🇰🇷

해외 촬영을 마치고 돌아온 홍석천 씨는
“한식이 정말 깔끔하게 똑 떨어지는 맛이 있다”며
K-Food의 세계적인 매력을 다시 느꼈다고 전했습니다.
이원일 셰프는 김치의 ‘짠맛 → 새콤함’으로 이어지는
복합적인 발효 맛이 전 세계인을 사로잡는 이유라고 설명했습니다.

또 두 사람은
“스테이크나 파스타 옆에도 쌈이 나오는 시대가 올 것”이라며
‘쌈 문화’가 K-Food의 상징이자 강력한 콘텐츠가 될 것이라고 강조했습니다.

 

 

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📍 은주정 (Eunjoojeong)
서울 중구 창경궁로8길 32
📞 0507-1406-4669

👉 쌈 싸 먹는 김치찌개, 비빔 쫄면의 조합으로
한국인의 밥심을 제대로 느껴보세요 💪
“여긴 안 먹어봐도 맛있어💕” - 홍석천

https://place.map.kakao.com/8050105

은주정

https://youtu.be/3ylv6l9ulb4?si=cMToDgi9m0relehk

 

 

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