#어디로튈지몰라🏠 35년 인생 김치 삼겹살

🥓 파트리샤를 조용하게 만든 고기👍

“너무 맛있어서 말이 안 나와요…”
평소 유쾌한 입담으로 유명한 파트리샤가
조용히 먹방에만 집중하게 만든 전설의 고기집이 있습니다🔥

파트리샤 남매가 서울 송파구 장수식당을 찾아
35년 노하우의 ‘김치 삼겹살’을 맛보는 장면이 공개되었습니다.

 

 

🏠 35년 인생 김치 삼겹살의 성지, 장수식당

이 집의 사장님은 30세에 식당을 시작해 65세가 된 지금까지 35년째
같은 자리에서 한결같이 김치 삼겹살을 구워내고 계십니다👏

원래는 부대찌개집으로 오픈했지만,
식구들이 가게 안에서 고기와 김치를 볶아 먹는 모습을 본 손님들이
“그거 우리도 주세요!” 하며 따라 시키기 시작했고,
그게 지금의 김치 삼겹살의 시작이었다고 해요🍴

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🔥 김치 삼겹살의 비주얼과 조리법

이 집의 김치 삼겹살은
일반 생삼겹살처럼 두껍지 않고, 얇고 양념이 스며든 고기를 사용합니다.

고기는 약간의 후추와 양념으로 간이 배어 있고,
김치, 깻잎, 파절이와 함께 볶아내면
비주얼은 거의 두루치기처럼 보이지만 맛은 전혀 다릅니다👀

사장님은 “3인분을 올렸을 때 맛이 제일 좋다”며
고기 양과 불 세기, 김치 익힘의 황금비율을 자랑합니다💡

👉 미리 익혀 달라고 하면 주방에서 볶아 바로 나와
기다림 없이 뜨끈한 고기를 바로 맛볼 수 있습니다!

 

 

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😋 먹자마자 터지는 감탄사

첫 입을 먹은 조나단과 파트리샤는 동시에 “너무 맛있어!”

• “간이 극한의 감칠맛이에요.”
• “돼지기름과 김치가 섞이니까 미쳤어요.”
• “깻잎까지 들어가니까 중독적이에요.”

특히 고기가 얇아서 김치와 따로 놀지 않고,
돼지기름이 김치에 배어 감칠맛이 폭발하는 조합이라고 극찬합니다.

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🤫 파트리샤, 드디어 말문이 막히다

평소 말이 많기로 유명한 파트리샤가
이날은 고기 앞에서 그저 ‘조용히’ 먹을 뿐…

“너무 맛있어서 할 말이 없다…”

조용히 젓가락만 움직이는 모습에
조나단이 웃으며 “파트리샤가 말이 없어요!”라고 놀릴 정도였죠😂

 

 

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👩‍🍳 세대를 잇는 김치 삼겹살 레시피

장수식당의 김치 삼겹살은
사장님이 손자들과 함께 완성한 레시피라고 합니다.

처음엔 파절이만 넣던 양념에 깻잎을 추가하면서
더 풍미 깊은 ‘지금의 맛’이 완성되었다고 해요🌿

“김치의 신맛, 깻잎의 향, 돼지기름의 고소함”
이 세 가지가 어우러져 누구나 중독되는 맛을 만들어냅니다.

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📍 장수식당 정보

• 상호: 장수식당
• 주소: 서울 송파구 삼전로 95, 태성빌딩
• 전화: 0507-1407-4148
• 대표 메뉴: 김치 삼겹살
• 운영 경력: 35년
• 특징: 얇은 양념 삼겹살 + 깻잎 + 김치의 황금 조화

https://youtu.be/XjiSmTlvbYE?si=lwBaiHE8HRIhOnqf

 

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