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토밥, 이대호의 부산 맛집 해수 침지 숙성 '한우구이' '마동석 복싱장' 토요일은 밥이좋아 이대호 특집 부산을 대표하는 '부산 맛집 BEST 5' 첫끼로 돼지국밥을 먹고 두번째 집은 해수 침지 숙성전문점 '한우구이'를 소개합니다. 이동중 광재가 아는 지인이 복싱장을 오픈한다고 오시라고 하니 별 관심이 없다가 지인이 마동석 배우라고 하니 급관심으로 스케줄 확인하고 방문했습니다. 🚩 빅펀치복싱클럽(마동석 복싱장 3월 1일 오프) 서울 강남구 도산대로61길 14(압구정로데오역 3번 출구) 엄격한 기준으로 직접 선별해서 고기를 가져오신답니다. 숙성을 720시간 동안 해수 침지 숙성 방법을 이욯합니다. 진공 포장된 한우를 일정한 온도와 압력으로 30일 동안 숙성합니다. 해수에 하는 것은 염도로 인해 물이 얼지 않는다는 것입니다. 육즙 손실을 막아주는 최적의 숙성 환경입니다. 먼저 우설.. 2024. 3. 24.
토밥, 부산의 아들 이대호의 부산 맛집 BEST 5, 섞어국밥, 모듬국밥 토요일은 밥이좋아 이대호 특집으로 대호 투어 가이드가 되어서 부산을 대표하는 '부산 맛집 BEST 5' 첫끼로 섞어국밥과 모듬국밥을 소개합니다. 대호의 찐 맛집 단골로 국밥이 기가 막힙다고 합니다. 수육이 야들야들 항정상 느낌으로 나옵니다. 첫끼는 부산 3대 국밥 돼지국밥을 선택했습니다. 부산하면 돼지국밥인데 많은 돼지국밥 중 이곳을 선정한 이유는 대호의 최애 국밥집으로 토렴으로 뜨겁지 않은 국밥으로 바로 먹을 수 있어 좋습니다. 직접 담근 김치와 채소, 봄동 겉절이 제철에만 먹을 수 있습니다. 내장과 고기가 들어간 섞어국밥과 내장과 고기 순대까지 들어있는 모둠국밥 돼지 머릿고기의 볼살 위주로 만들며 두항정살과 전지살까지 수육과 함께 나오는 맛보기 찰순대와 고기순대도 함께 먹을 수 있습니다. 물에 잘 삶.. 2024. 3. 24.
전현무계획, 여수 갈치 코스요리, 갈치회, 갈치회무침, 유일무이 순살 갈치조림 전현무계획 전현무와 일행은 여수 갈치 코스요리요리를 먹으러 왔습니다. 갈치회, 갈치회무침, 유일무이 순살 갈치조림까지 감탄이 절로 나오는 갈치요리로 안내합니다 사장님이 나오시는데 예전 히든싱어 프로그램에 출연하셔어 전현무 사회로 인연이 있습니다. 10년 만에 다시 만난 두분입니다. 사장님이 잡은 갈치로 길이가 2M가까이 됩니다. 9년전 직접 낚은 대왕갈치로 무게가 5.7KG이 나갑니다. 은빛 갈치는 깊은 수심에 사는 갈치를 낚시로 잡습니다. 정말 싱싱해야지 먹을 수 있는 갈치 영롱한 빛깔이 그대로 살아있도록 싱싱한 횟감에만 허락되는 갈치회 갈치회를 처음먹는 곽튜브와 비린것을 못먹는 고은아가 회를 먹습니다. 먹자마자 비린내가 하나도 안난다고 맛있게 먹습니다. 신선하고 쫀뜩한 식감 그리고 독특한 감칠맛이 일.. 2024. 3. 23.
신랑수업, 형탁♥사야의 부산 여행 코스, 송도, 국제시장, 부평깡통시장, 루지, 한우케이크 하얗게 부서지는 파도 형탁♥사야의 부산 여행 코스 송도, 국제시장, 부평깡통시장, 루지, 한우케이크 심씨의 부산여행가이드 장소를 소개합니다. 사야가 추운 겨울 바닷가에서 2시간을 기다리고 형탁은 늦게 나타납니다. 늦었지만 부산 여행 계획표를 준비했답니다. 심씨가 달라졌어요 야심차게 준비한 계획이 먹힐까요. 심씨의 부산여행 가이드 다음달이면 첫 만남 후 5주년 되는 날입니다. 두 사람이 부산여행 2021년 겨울입니다. 둘만의 첫 여행지 부산 추억의 부산여행입니다. 결혼 후 다시 찾은 부산 그때의 추억 사진을 똑같이 찍기로 합니다. 첫 여행 당시 찍었던 사진 그 때 입었던 의상도 똑같이 입고 리턴즈 부산 바다입니다. 혼자에서 둘이 되었습니다. 그 당시 언어도 안통했는데 사랑으로 무너뜨린 언어의 장벽입니다. .. 2024. 3. 22.
백반기행, 충남 당진, 30년 내공 꽃게장, 꽃게탕 봄은 파도를 타고 당진 밥상 서해 전역 봄을 알리는 꽃게장의 맛 30년 내공의 '꽃게' 맛집 당진 최고의 꽃게 집을 방문합니다. 서해의 상징 꽃게 단맛과 짠맛의 완벽조화 30년 내공이 만드는 알이 꽉 찬 원조 밥도둑의 귀한입니다. 서해 전역 봄을 아리는 꽃게장의 맛 알이 꽉 찬 꽃게장을 크게 한입 전국 팔도 꽃게장 좀 먹어본 식객은 나는 이 집처럼 싱거운 게장은 먹어본 적이 없다고 합니다. 싱거우면 비린맛이 날텐데 그런것 전혀 없는 짠 맛없이 깔끔한 맛의 꽃게장입니다. 꽃게장의 묘미 '등딱지' 확실히 풍미가 진하기도 합니다. 흰쌀밥과 내장의 환상적 만남은 국률이지요 단짠단이 딱 어울립니다. 밥도둑의 시초 꽃게장 짜지 않으니 계속 먹게 됩니다. 3일동안 숙성해서 나가면 거의 다 팔고 또 3일 숙성해서 나가.. 2024. 3. 20.
백반기행, 당진 쫄깃함의 끝판왕 족타 칼국수와 족타 콩국수 허영만의 백반기행 봄은 파도를 타고 당진 밥상 쫄깃함의 끝판왕, 족타 칼국수와 족타 콩국수를 소개합니다. 허영만 선생님과 권혁수 배우는 면천읍성을 산책합니다. 면천읍성은 세종 21년 왜구의 침략을 막기 위해 쌓은 곳으로 동학농민운동 당시 전투가 치러진 장소입니다. 성벽 안 아담한 마을에 국수집이 굉장히 많습니다. 족타면은 계속 밟아주면 속에 공기 방울이 없어지고 찰떡처럼 면이 쫀득쫀득해 집니다. 50년 역사의 가게로 오전 11시 부터 오후 2시까지 단 3시간만 영업합니다. 쫄깃한 맛에 서해 인근 칼국수 마니아 총집합 구수한 멸치육수가 어우러진 칼국수 양도 정말 푸짐합니다. 보기에는울면처럼 국물이 젤리 제형은 아닌데 칼국수치고는 꾸덕한 국물입니다. 눈이 번쩍 뜨이는 맛으로 한입에 감탄을 하며 시원한 향이 .. 2024. 3. 20.
줄서는식당2 서울 3대 떡볶이 맛집, 마포의 전설 마늘 떡볶이 줄서는식당2 서울 3대 떡볶이 맛집, 마포의 전설 마늘 떡볶이 맛집 킬러 햇님과 먹레이더 주승 최강 먹조합이 선택한 '마늘 떡볶이'를 소개합니다. 최강 먹방 콤비 햇님과 주승이 선택한 '마늘 떡볶이' 맛집을 소개합니다. 마늘의 풍부한 맛과 독특한 소스가 돋보이는 메뉴로, 떡의 식감과 마늘의 향이 조화로운 맛을 선보입니다. 특이한 튀김 메뉴와 함께한 먹방은 각종 리액션과 함께 즐거운 시간을 선사합니다. 한 입 먹으면 강한 맛을 느낄 수 있는데, 이날의 떡볶이는 다른 곳에서 찾기 어려운 특별한 맛으로 평가받았습니다. 🍜통마늘 튀김의 비밀과 특이한 떡볶이 주문 마늘 떡볶이를 기본으로 주문하며, 마늘 양과 특이한 통마늘 튀김 끓인 소스의 비법을 통해 즐기는 특이한 떡볶이 경험이 소개됩니다. 😋다양한 떡볶이 맛을.. 2024. 3. 20.
줄서는식당2, 서울3대 떡볶이 강남을 사로잡은 조청 생가래떡, 포슬포슬 감자와 떡볶이 줄서는 식당2 서울 3대 떡볶이 맛집 강남을 사로잡은 방앗간 떡볶이 부모님이 방앗간을 하셨고 방앗간의 노하우를 살린 이 집만의 가래떡 조청까지 곁들이면 금상첨화 입니다. 포슬포슬 잘익은 감자에 고소한 마요네즈 추가 한 스콥 떠서 떡볶이 위에 올려 드시면 됩니다. 걸쭉한 매콤 달달 소스와 감자의 조화가 완벽 처음엔 떡볶이에 감자가 생소했지만 같이 먹으니 최고의 조합 갓 뽑은 가래떡 떡볶이 쫀득하고 두꺼운 떡이 맛을 좌우하며, 갓 뽑은 떡으로 만들어진 떡볶이의 식감과 맛을 소개합니다. 소스와 떡 원재료에 집중하는 가게의 정성이 돋보이는 가래떡의 씹힘이나 맛을 통해 어릴 적의 간식을 떠올리게 합니다. 🍡🧀한국 떡가게에서 신기한 떡 체험 여러 종류의 떡을 맛보며 가래떡의 수분이 풍부한 것으로 맛의 차이를 경험할.. 2024. 3. 19.
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