백반기행, 200년 된 고가에서 맛보는 지리산 토종닭백숙, 지리산 나물밥

지리산 둘레길 1코스로 신선 둘레길이라고 불리는 곳 지리산 산중턱 200년 된 고가에서 맛보는 지리산 밥상 지리산 능선이 풍광처럼 펼쳐지는 곳에서 지리산 토종닭백수과 지리산 나물밥을 소개합니다. 

 

 

 

지리산에서 주운 도토리로 할머니가 직접 쑨 도토리묵과 맨손으로 전을 붙이는 파전까지 소문난 지리산 할머니 밥상입니다. 

취나물, 돼지감자, 파전, 도토리묵, 머위, 부드러운 나물반찬, 돼지감자는 거친 땅에서도 잘 자라 다야한 음식에 사용되면 특히 변비 완화에 좋아 차로 많이 마십니다. 

 

 

지리산에서 나는 도토리는 어디에서 맛볼 수 없는 쫀득쫀득한 맛입니다. 

집에서 키운 토종닭은 헛개나무 구지뽕 등을 넣어서 만든 토종닭백숙입니다. 

기름이 쫙빠진 닭은 담백하고 맛있습니다. 

봄기운 담은 정이 한가득 지리산 토종닭백숙입니다. 

 

🎯 지리산 억새집

 

전북 남원시 산내면 내령길 248

전화번호 063-636-3966 / 010-7176-3966

 

 

 

 

 

 

마당을 가득채운 장독들 메주를 띄웟 똑같이 발효해서 담아도 맛이 다르다고 합니다.

지리산 나물로 하는 밥 강력 추천 

 

 

장맛 좋은 집, 밥맛 좋은 집 

14년 경력 주인장 손끝에서 탄생하는 맛 소문난 지리산 나물의 맛은 엄나무 장아찌, 장록나물 볶음, 청국장무침, 흑돼지 떡갈비, 김장아찌의 푸짐한 반찬 한 상 김짱아찌는 단맛과 짠맛의 조화 지리산 나물을 품은 나물밥은 지리산을 그대로 담은 다섯가지 나물로 만든 밥입니다. 

 

 

 

나물밥 전용 달래간장을 비벼서 드시면 됩니다. 달래향의 달콤한 향과 조화를 이루어 자연의 맛을 맛볼 수 있습니다. 

주인장은 좋은 밥을 위해 약선요리까지 공부를 했다고 합니다. 

청국장무침으로 비비면 또 맛이 달라집니다. 한층구수합니다.

 

 

🎯 지리산나물밥

• 전북 남원시 인월면 달오름길 22-5
• 063-636-2747

 

 

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