전현무 계획, 사천 50년 전통 3대째 이어오는 물메기탕, 전복모둠물회

겨울의 차가운 바람이 불어오는 이 계절, 우리의 몸과 마음을 따뜻하게 달래줄 보양식을 찾아 사천으로 떠납니다. 사천은 예로부터 풍부한 해산물로 유명한 곳으로, 특히 겨울철에는 이곳만의 독특한 맛을 자랑하는 음식들이 여행객들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

 

 

 

사르르 녹는 감칠맛, 물메기탕

겨울 사천을 대표하는 보양식 중 하나는 단연 물메기탕입니다. 물메기는 겨울철에만 잡히는 생선으로, 부드러운 살과 풍부한 영양소로 유명합니다. 이 물메기를 이용해 끓여낸 탕은 그 맛이 일품입니다.

물메기탕의 매력은 무엇보다 그 부드러운 식감에 있습니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 물메기의 살은 마치 최고급 요리를 먹는 듯한 느낌을 줍니다. 여기에 시원하면서도 깊은 맛을 내는 국물이 더해져, 추운 겨울 날씨에 지친 몸을 달래주는 최고의 보양식이 됩니다.

물메기탕을 만드는 과정도 특별합니다. 신선한 물메기를 손질한 후, 각종 채소와 함께 푹 끓여냅니다. 여기에 사천 지역의 특산품인 고추를 살짝 넣어 얼큰한 맛을 더하기도 합니다. 이렇게 만들어진 물메기탕은 추운 겨울 날 몸을 녹이고 기력을 회복하는 데 그만입니다.

 

50년 전통의 특제 양념, 전복모둠물회

사천의 또 다른 명물로는 전복모둠물회를 빼놓을 수 없습니다. 특히 50년 전통을 자랑하는 한 식당의 특제 양념 전복모둠물회는 그 맛이 일품입니다.

이 전복모둠물회의 비결은 바로 특제 양념에 있습니다. 50년간 대를 이어 내려온 비법 양념은 신선한 해산물의 맛을 한층 더 끌어올립니다. 전복, 문어, 오징어 등 다양한 해산물이 어우러진 모둠 구성은 풍성한 맛을 선사합니다.

특히 이 물회는 계절에 따라 약간씩 다른 맛을 냅니다. 겨울철에는 더욱 신선한 해산물을 사용하여 깊고 진한 맛을 내는 것이 특징입니다. 차가운 국물 속에서 느껴지는 해산물의 쫄깃한 식감과 특제 양념의 조화는 겨울 바다의 참맛을 그대로 전해줍니다.

 

 

 

3대가 잇는 제철의 맛, 잡어회무침

사천의 맛을 제대로 느끼고 싶다면, 3대째 이어오는 한 식당의 잡어회무침을 추천합니다. 이 잡어회무침은 단순한 반찬이 아닌, 사천의 바다가 선사하는 제철의 맛을 온전히 담아낸 요리입니다.

잡어회무침의 주재료는 그날그날 잡히는 신선한 생선들입니다. 계절에 따라 다양한 종류의 생선이 사용되는데, 특히 겨울철에는 꼴뚜기, 갑오징어 등이 주로 쓰입니다. 이렇게 갓 잡아 올린 해산물을 손질하여 얇게 썬 후, 특제 양념과 함께 무칩니다.

이 요리의 특별함은 3대에 걸쳐 전해 내려오는 양념 비법에 있습니다. 적당히 매콤하면서도 새콤달콤한 양념은 해산물 본연의 맛을 해치지 않으면서도 감칠맛을 더해줍니다. 특히 겨울철 잡어회무침은 더욱 쫄깃하고 담백한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.

 

 

사천의 겨울, 바다의 맛을 느끼다

사천의 겨울 보양식

사천의 역사와 문화, 그리고 바다의 정취를 모두 담고 있습니다. 물메기탕의 부드러운 감칠맛, 전복모둠물회의 깊은 맛, 그리고 잡어회무침의 신선함은 사천만의 독특한 음식 문화를 대변합니다.

이러한 음식들을 맛보다 보면, 사천 사람들의 바다에 대한 사랑과 존중을 느낄 수 있습니다. 신선한 해산물을 최대한 본연의 맛을 살려 요리하는 모습, 대를 이어 전해 내려오는 비법 양념들, 그리고 계절에 따라 변화하는 메뉴 구성 등은 모두 바다와 함께 살아가는 사천 사람들의 지혜가 담겨 있습니다.

 

겨울 사천을 찾는다면, 이러한 특별한 음식들을 꼭 맛보시기 바랍니다. 차가운 바닷바람을 맞으며 즐기는 따뜻한 물메기탕, 싱싱한 해산물의 맛을 고스란히 담은 전복모둠물회, 그리고 제철의 맛을 느낄 수 있는 잡어회무침은 여러분의 여행을 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다. 사천의 겨울, 그 맛있는 여정을 떠나보시는 건 어떨까요?

 

 

 

 

[전현무계획2] 맛집 기록 No.94 

 

못생겨서 텀벙텀벙 버려지던 지난날은 안녕~!

🌊청정 사천 바다의 감칠맛을 온전히 품어

현지인이 추천하는 사천의 별미로 완벽 변신!💫

 

🧐매일 아침 직접 엄선해 공수한 재료로

전통의 비결 담아 끓여내는 [물메기탕]

촉촉하고 부드러운 살은 입에서 녹아내리고

오직 재료로만 맛을 낸 국물은 속풀이 제대로!👍

 

🎁신선한 재료들을 아낌 없이 넣어 선물 같은

[전복모둠물회]도 이 집을 대표하는 메뉴!

여러분은 물회에 밥파인가요 면파인가요?👂

🤗이곳에서는 고민 없이 모두 맛보고 가세요

 

여기에 경매에서 구해야만 맛볼 수 있는 메뉴!

현무도 준빈도 못 먹고 간 [생대구탕]도 놓치지 마세요👀

<삼학물회>

🏠 경남 사천시 목섬길 9

📞 0507-1423-2306

https://place.map.kakao.com/16492569

삼학물회

 

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