전현무계획, 불타는 트롯맨 우승자 손태진과 함께 나주곰탕

전현무계획 나주로 이동합니다. 전라남도 나주하면 배, 곰탕이 유명해서 나주에 가면 곰탕집이 진짜 많습니다. 불타는 트롯맨 우승자 손태진과 함께 합니다.

나주곰탕거리에서 가장 오래된 110년 곰탕집으로 갑니다. 손태진이 추천한 곰탕집은 매주 수요일 휴무여서 건너편 관공서에서 문의하고 현지인에게 문의해서 곰탕집으로 갑니다.

나주 곰탕이 유명한 이유는 한우가 유명한데 일제강점기 당시 소고기와 소가죽을 수탈한 일본이 버리고 간 소의 부산물을 주워 끓인 고깃국입니다. 유래는 어둡지만 전화위복으로 나주대표음식이 되어 위기를 극복해 낸 우리 역사와 닮은 나주곰탕입니다.

기본 곰탕은 양지랑 사태에서 나오는 살코기가 들어가고 수육 곰탕은 아롱사태 살과 소머리에서 나오는 껍질이랑 혓바닥이 들어갑니다.

맛있는 부위만 선별한 소머리 수육과 곰탕을 주문하고 먼저나온 수육이 맛보는데 우설은 부드러운 잡내가 하나도 없이 육향만 가득합니다.

토렴으로 나오는 곰탕 아롱사태와 우설까지 넣으면 수육 곰탕이 완성됩니다.

옛날방식 그대로 나오는 나주곰탕

요즘은 구분없이 나오지만 뼈를 우리면 설렁탕, 살코기를 우리면 곰탕으로 진하고 깊은 정성의 맛입니다.

맑은 국물의 곰탕, 두툼한 살코기를 먹는 재미까지 마음까지 달래주는 진한 맛

담백한 곰탕 토렴한 밥에 배추김치 하나씩 올려서 감칠맛 있게 한입먹습니다. 이 식당은 겨울에 약 8,000천 포기의 김장을 한다고 합니다.

한국의 프랭크 시나트라 같은 가수 손태진입니다.

대를 이어온 역사가 말해주는 맛, 나주곰탕입니다.

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