[백종원]LA갈비, 갈비살 모듬, 백반식 돈가스, 사과 호떡, 시장 개발 메뉴

예산 곳곳 ''가볼 만한 식당'의 백반식 돈가스, 사과 호떡과 LA갈비, 갈비살 모듬 등 시장 바깥쪽 식당과 새로운 메뉴 개발 소세지, 빈대떡, 우동, 갈치, 고기말이, 볼카츠, 만두 등 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있는 예산시장의 새로운 메뉴들을 소개합니다. 

 

 

시장 바깥쪽 식당 

 

일흥 정육점

 

● 일흥정육점(전국에서 제일 싼 LA갈비 전문점 목표!!)

LA갈비 1인분 7,600원 

충남 예산군 예상읍 천변로 163

041-335-4086

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조양 정육점

조양정육점

● 조양정육점 

한우암소 갈비살(모듬) : 100G 13,750원

충남 예산군 예산읍 형제고개로 967

041-332-2764

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가볼만한 식당 

 

가볼 만한 식당(남양식당, 짱구분식)

● 남양식당 

돈가스

50년 넘은 옛날 감성 그대로 남아있는 돈가스가 맛있는 집 

백반식 돈가스

충남 예산군 예산읍 예산로 176번길 27-1

041-335-2610

 

 

● 짱구분식

사과 호떡

사과 호떡

충남 예산군 예산읍 예산로 176번길 27

041-332-5507

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시장 개발 메뉴 

 

 

 

메뉴 개발 비용을 일반적으로 메뉴 하나당 1천만원에서 많으면 8천만원 가량이며 최소 2~3개월은 필요한데 회사의 온 직원들이 열정으로 한달만에 개발해서 새롭게 선보일 메뉴들입니다.  

 

데스트 메뉴1. 바삭바삭 김말이 고기튀김

고기가 많아서 찐하고 좋지만 뻑뻑한 느낌은 고기양 조절해서 뻑뻑함 개선하기

 

테스트 메뉴 2. 우동

봉산우동 아이들을 위한 우동 개발로 유채의 향긋함을 더하고 여름 메뉴로 시원한 냉모밀 개발 

 

테스트 메뉴3 빈대떡

빈대떡을 먹었는데 맛은 있는데 개성이 없어서 양배추를 넣어서 아삭한 식감과 두께도 더 도톰하게 원가도 더 낮출수 있는 방안 마련으로 어디서나 먹을 수 있는 빈대떡 말고 예산 만의 특별한 빈대떡으로 만들기

 

데스트 메뉴 4. 꼬치 어묵 

마라를 소스로 특이하게 화근한 마라맛 어묵 꼬치 뜨겁고 맵지만 맛있게 개발 

 

데스트 메뉴 5, 소시지 

그릴로 구우면 속도를 못따라가니 어떤 방법이 효율적인지 굽는 법 다시 고민해보기 연구 

 

 

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[백종원 시장이 되다 14화] 시장 메뉴 개발비가 얼마라고요..? 이게 진짜 다 들어가나요?!😨

24시간이 모자라

 

더본코리아 전 부서가 투입돼

단 한 달 만에 놀라운 결과를 만들어 냈습니다!

 

고기튀김부터 우동, 소시지, 생선구이, 볼카츠까지~

남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있는

예산시장의 새로운 메뉴들!

 

과연... 메뉴 하나당 개발 비용은 얼마나 들어가는지

궁금하지 않으신가요?

 

헉~ 소리 나게 놀라운 개발 비용과

헉~ 소리 나게 맛있는 새로운 메뉴들~

궁금하신 모든 것을 전격 공개합니다!

 

아, 그리고 이제는 예산 시장을 넘어

예산 곳곳 '가볼만한 식당'도 함께 공개합니다.

 

제 입에는 딱 맛있는!

예산 가볼만한 식당~ 함께 가보실까요?

 

https://www.youtube.com/watch?v=hwCie2BKh6s

 

백종원 예산시장 전체 메뉴, 이용방법, 주변 볼거리

 

[백종원 시장이 되다 8화] 마라 칼국수와 시장 짜장면

 

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