백종원 예산 시장 New 디저트 3가지, 꿈을 찾은 사람들, 지역 프로젝트

예산시장의 새롭게 리뉴얼 오픈과 함께 3가지 디저트 메뉴도 늘고 또 시장의 새로운 변화도 생겼습니다. 달라진 예산시장의 변화소식을 전해드립니다.

 

 

 

🍽️ 새로운 식당의 변화와 도전

새로운 식당은 깔끔하고 현대적인 디자인으로 변화되어 방문객들에게 긍정적인 반응을 얻고 있습니다. 고객들이 만족스러워하여 행복한 분위기가 형성되고, 이는 새로운 오픈으로 인한 기분 좋은 변화로 여겨집니다. 여름철에 만두와 같은 특정 메뉴의 판매가 어려운 점이 있지만, 적절한 가격과 품질로 해결하려는 노력이 더해집니다. 

 

🍰 새로운 디저트 

덕산만두는 여름에 너무 더워서 판매가 부진했지만 가격도 너무 낮고 또한 매장이 커서 홀을 활용도가 낮아 테이크아웃과 디저트 아이디어를 결합한 제품을 개발 했습니다. 

 

🎂 새로운 디저트 메뉴 개발과 시장 활성화의 노력

시장에서 디저트 간식을 대폭 강화하여 소비자들이 사가지고 갈 수 있는 메뉴를 선보였습니다. 

1. 소보르 파이 - 사과 소보로 파이 & 사과 소보로 컵케이크 3,500원

2. 예당타르트 -젤리와 크림을 수제로 직접 생산해서 만든 타르트 

3. 백종원 예산샌드 - 예산 사과잼 샌드 4,000원 

 

 

시장 활성화와 디저트 집의 새로운 변화

달달함이 두배 사과 소보로 파이는 기존 미소 칼국수집이 소보르 파이 집으로 변경되었습니다. 여기 이집은 골목양조장 바유덕 사장님이 예산에서 일하시다가 칼국수집에서 식사하시다가 식당 사장님 딸과 인연을 맺어 내년 초에 결혼 예정입니다. 특별히 박사장님이 백종원 대표에게 부탁을 했다고 합니다. 

 

 

예당타르트는 대흥건과를 하시는 사장님이 업종변경을 한곳이고 예산샌드는 덕산 만주집의 홀을 반으로 나누어서 만든 디저트 집입니다. 

 

 

 

 

 

이렇게 총 3개의 새로운 디저트 가게가 준비되어 있습니다. 앞으로 추가적으로 디저트 집이 생길 예정이며, 메뉴는 지속적으로 확장될 것입니다 .

 

 

 

 

새로운 디저트외 변화는 시장에 있는 두 개 매장에서는 독립의 변화가 생겼습니다.

예산 상설 시장에서 1년 만에 꿈을 찾은 사람들입니다.

 

 

창업자의 성장과 꿈

첫번째 오가면 간식집을 운영한 사장님은 그동안 너무 감사했다며 더 나은 미래를 상상할 수 있다는 자체가 행복했다고 합니다. 간식집을 운영하면서 맥주축제라던지 다른 행사 때 포스터를 직접 만들어서 붙였더니 여러군데서 만들어 달라고 의뢰가 들어와서 틈틈이 준비하고 있었던 꿈 이제 그 꿈을 향해 나아가기로 했습니다. 

예산에 작은 디자인 회사로 또 다른 꿈을 시작했습니다. 

 

 

 

 

 

 

두번째 신양튀김을 운영한 부부가 가게를 졸업하고 가업을 이어 더덕을 활용한 사업을 꿈꿉니다. 예산시장을 발판 삼아 다시 꿈을 이루기 위해 예산에서 더덕으로 꿈을 이룹니다. 

 

새로운 경험과 기회 덕분에 성장한 결과 다양한 계획과 꿈을 키우게 되었다는 것이 큰 의미 튀김집은 자신들이 원하는 방향으로 나아갈 수 있는 기반을 마련하였다고 합니다. 

 

힘든 시기에 찾아온 기회를 통해 창업과 미래에 대한 꿈을 구체화하고 있습니다.

 

 

 

백종원 대표의 예산상설시장 사장님들에게 당부하고 싶은 이야기 

사장님들이 자신감 있어 보이고 멋있어 보였으면 좋겠다고 합니다. 

멋있고 에너지 넘치는 모습으로 보이기를 스스로 그리고 다 같이 '지역이 기회다'라는 말이 나오게 하고 싶다고 합니다.

 

 

 

🌱 지역 창업자들을 지원하는 새로운 기회

젊은 창업자들이 지역 농산물을 활용하여 제품을 개발하고 성공적인 비즈니스 모델을 만들어가고 창업자들이 장사를 통해 경험을 쌓고 자신의 재능을 찾으며 지역사회에 정착할 수 있는 기회

 

손님들에게 자신감 넘치고 친절한 서비스를 제공하는 것은 장사의 성공에 중요한 요소입니다. 

 

예산을 포함한 다양한 지역에서 개발이 필요하며, 오래된 지역 자원을 효과적으로 활용하는 관점에서 지역 개발의 필요성을 강조합니다. 

 

 

🌟 지역 경제와 젊은 창업자들을 위한 희망의 장

예산 시장은 지역 주민들에게 희망을 제공하고, 젊은 창업자들에게는 기회를 만들어주며 지속적으로 지역 발전을 위해 신경을 쓰고 가꾸어 나가겠다는 의지를 보였습니다. 

 

이어서 충남방적, 예당호 전망대, 전통주연구소 등도 계획하고 있으며 더블어 전국 지역도 활성화 계획입니다. 

 

지역프로젝트

 

 

 

 

예산시장 이용안내, 시장지도, 장터광장, 볼거리 

 

https://yesan.theborn.co.kr/

예산시장

 

 

 

 

 

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