백반기행, 산좋고 물좋은 포천 별비 밥상 버섯전골

산좋고 물좋은 나들이 명소 포천에서 백반기행을 시작합니다. 포천은 이동갈비도 유명하고 버섯전골도 추천을 받습니다. 포천에서도 소문난 맛집 문전성시를 이루는 식당을 방문합니다. 

 

 

 

 

🚩 청산별미(청산명가)

• 경기 포천시 신북면 청신로 1215
• 영업시간 : 10:30~19:50
• 0507-1329-5362

 

 

각양각색의 화려한 버섯들에 새싹삼의 씁쓸한 맛이 더해져 담백한 버섯의 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다.

버섯탕수는 쫄깃하면서도 바삭한 식감을 자랑합니다.

형형색색의 버섯전골은 9가지의 다양한 버섯들, 즉 느타리버섯, 팽이버섯, 노루궁뎅이버섯, 생버섯, 말린 버섯 등이 잘 어우러져 있습니다. 이 버섯들은 일교차가 큰 고산지대, 특히 버섯 재배에 최적화된 포천의 풍미를 담고 있습니다.

버섯의 풍미가 가득한, 가성비 최고의 버섯전골입니다.

노루궁뎅이버섯은 노루의 하얀 엉덩이와 털을 닮아 붙은 이름으로, 베타글루칸이 풍부해 면역력 향상에 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

만가닥버섯은 콩나물처럼 무리 지어 자라는 버섯이고, 목이버섯은 참송이버섯처럼 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑합니다.

목이버섯은 식이섬유 함량이 매우 높고 비타민 D가 풍부합니다.

황금팽이버섯은 타우린 함량이 높아 천연 피로 해소제로 알려진 국내 개발 신품종입니다.

취향에 맞게 골라 먹는 재미가 있는 열 가지 버섯의 맛과 영양이 한가득인 이 요리는 국물 맛도 좋고 가격도 합리적인 가성비 맛집입니다.

 

 

 

 

주인장과 그의 아버지는 40년간 가게 뒤편에서 버섯 농장을 운영해왔으며, 아버지는 버섯을 전공한 농수산대학교 교수로 20년간 재직하셨고 포천 여러 식당에 버섯을 공급하는 시내 대표 버섯 농가입니다.

직접 재배하여 더 신선한 맛을 자랑하는 깔끔하고 고소한 버섯전골입니다.

마무리로 진하게 우러난 육수에 끓인 칼국수는 혀끝을 자극하는 탱글탱글하고 쫄깃한 면발이 일품이며, 흑미밥과 들깻가루가 들어가 고소한 맛이 스며든 버섯전골 국물로 마무리됩니다.

 

 

 

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