[백반기행]🍜 구수함이 매력적인 횡성의 장칼국수

🍜 고추장이 아니라고⁉ 구수함이 매력적인 횡성의 장칼국수

강원도 하면 감자, 옥수수, 그리고 칼국수가 빠질 수 없죠.
이번 TV조선 [식객 허영만의 백반기행] 320회에서는
허영만 선생님과 오마이걸 미미가 함께 횡성의 구수한 장칼국수 맛집을 찾았습니다.

 

 

 

오늘의 주인공은 바로,
횡성 이모네칼국수입니다 🍲

 

 

📍 이모네칼국수 기본 정보

• 주소: 강원 횡성군 횡성읍 읍하북로 40
• 전화번호: 033-344-8886
• 영업시간: 평일 10:00 ~ 19:00 / 토요일 10:00 ~ 17:00
• 휴무일: 일요일

https://place.map.kakao.com/11279590

이모네칼국수

 

 

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🥢 강산이 세 번 바뀌어도 지켜온 횡성의 손맛

‘이모네칼국수’는 오랜 세월 지역민의 사랑을 받아온 횡성 대표 향토음식집입니다.
가게 간판보다 더 오래된 주인장의 손맛이
그대로 녹아 있는 곳으로,
칼국수 한 그릇에도 강원도의 인심과 구수한 장맛이 가득합니다.

 

 

🍲 장칼국수? 고추장 아닌 된장 베이스!

일반적으로 ‘장칼국수’라고 하면
붉은 고추장 국물이 떠오르죠.
하지만 이모네칼국수의 장국수는 색부터 다릅니다.

국물은 붉은색이 아닌 은은한 갈색빛,
그 이유는 바로 된장 베이스이기 때문이에요.

사장님은 직접 담근 **된장(막장 느낌)**을 사용해
멸치육수가 아닌, 장의 깊은 맛으로 국물의 뼈대를 세웁니다.
그래서인지 국물은 걸쭉하면서도 부드럽고,
강한 자극 없이 뭉근하게 퍼지는 구수함이 매력입니다.

 

 

 

👨‍🍳 허영만 X 미미의 맛 평가

허영만 선생님은 “강하게 찌르는 맛이 없는데도 진한 맛이 난다”며
된장국을 닮은 칼국수의 구수함에 감탄했고,
미미는 “한입 먹자마자 고향집 된장찌개 같은 느낌이에요”라며 웃었습니다.

국물의 진한 맛, 담백한 면발,
그리고 강원도의 순한 장맛이 조화를 이루는
**‘낯설지만 빠져드는 맛’**이라는 표현이 딱 어울렸습니다.

 

 

 

🏞 강원도의 산이 빚어낸 장맛

횡성의 맑은 물과 공기 속에서 익은 장맛은
고소하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다.
이모네칼국수의 장칼국수는
강원도 사람들의 정과 자연의 맛을 한 그릇에 담은 음식이었습니다.

 

 

 

“된장의 깊은 구수함이 살아 있는, 강원 횡성의 따뜻한 한 그릇.”

이모네칼국수의 장칼국수는 ‘고향의 맛’을 그리워하는 이들에게 추천합니다.

 

https://youtu.be/QcriYF8RnG8?si=DAS29E_Nq6Wt7Hkt

 

 

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