[어튈지]충남 공주 평양냉면 먹방 🍜

오픈런이 필수인 극악 웨이팅 맛집😨

충남 공주 ‘매향’ 평양냉면 먹방 🍜

 

 

 

🍽️ 공주를 뒤흔든 평양냉면 맛집 ‘매향’

이번 방송에서는 출연진이 **충남 공주에 위치한 평양냉면 맛집 ‘매향’**을 찾았습니다.
이곳은 전국 냉면 마니아들 사이에서 이미 **‘오픈런이 필수인 극악 웨이팅 맛집’**으로 유명합니다.

출연진은 옥천의 한 맛집 사장님의 추천을 받고 방문했으며,
별도의 연락 없이 찾아가 조심스레 촬영 허락을 구했습니다.

🏠 “이 집 냉면을 먹기 위해 아침부터 줄 서는 손님이 있을 정도예요.”

 

 

🍜 주문 메뉴

• 평양냉면 (4인분)
• 편육 무침

사장님은 “편육 무침 먼저 드시고, 5분 뒤 냉면이 나갑니다.”라며
섬세하게 타이밍을 조절해주셨습니다. 

 

 

🌾 순메밀 100% 냉면의 비밀

이 집 냉면의 핵심은 바로 ‘순메밀 100%’ 반죽입니다.
사장님은 메밀을 직접 맷돌로 갈아내며, 그 과정에 사용하는 맷돌도 직접 제작했다고 합니다.

“조금만 열이 가해져도 끈기가 사라지는 까다로운 재료라
열을 최소화해 순메밀의 향과 영양을 그대로 살립니다.”

덕분에 면발은 탱글하면서도 부드럽고, 한입 먹는 순간 고소한 곡물의 단맛과 향이 확 퍼집니다.

 

🥩 편육 무침 – 들깨향이 은은한 별미

먼저 나온 편육 무침은 사태 부위를 삶아 얇게 썬 뒤
사장님만의 비법 양념으로 무친 메뉴입니다.

• 일반적인 새콤달콤한 맛이 아닌, 고소하고 담백한 맛
• 들깨가루가 더해져 샐러드처럼 가볍고 산뜻한 향
• 소고기의 풍미를 그대로 살린 감칠맛의 정점

출연진은 “새콤하지 않지만 묘하게 중독되는 맛”이라며 감탄했습니다.

 

 

🍜 평양냉면 – 깊고 진한 고기 육수의 매력

사장님은 소고기 육수와 ‘화물(해산물)’을 함께 고아낸 육수를 사용합니다.
육수의 첫맛은 고기향이 진하고, 끝맛은 장조림 같은 달달한 감칠맛이 올라옵니다.

• 국물: 맑고 고급스러운 고기 육수
• 면발: 순메밀 100%인데도 끊기지 않고 탱글함 유지
• 조화: 국물보다 면의 풍미가 강하게 살아있는 밸런스

“이건 대놓고 고기 육수다!” – 출연진 코멘트 [07:05]

 

🌶️ 비빔냉면도 놓치지 마세요!

함께 맛본 비빔냉면 역시 인상적이었습니다.
양념이 자극적이지 않으면서도 깊고 진한 맛으로,
평양냉면 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 맛이라고 합니다.

 

 

 

🧊 총평

출연진은 한마디로 이 집을 이렇게 표현했습니다.

“평양냉면 1일차에서 어른의 입맛이 된 느낌.”

메밀의 향, 육수의 진함, 그리고 편육 무침의 고소함까지—
‘매향’은 진정한 냉면 장인의 집이었습니다.

---

📍 가게 정보

매향 (Maehyang)

• 🏠 주소: 충남 공주시 백미고을길 18
• 📞 전화: 041-881-3161
• 🕚 영업시간: 오전 11:00 오픈 / 재료 소진 시 조기 마감
• 🚫 웨이팅 주의! 오픈런 필수

 

https://place.map.kakao.com/9031230

매향

 

https://youtu.be/voigpWFkcog?si=6kSBMQaAbxWdBugK

 

 

[어튈지] 충북 청주 인생 맛집, 가마솥 추어탕🍲

[어튈지] 충북 청주 인생 맛집, 가마솥 추어탕🍲

생활의 달인 🥯대한민국 단 하나뿐인 ‘연잎 단호박빵’의 달인 🍃

생활의 달인 🥯대한민국 단 하나뿐인 ‘연잎 단호박빵’의 달인 🍃

경주 APEC 개막, 시진핑 선물 황남빵

경주 APEC 개막, 시진핑 선물 황남빵

[전현무계획3] 보령 37년 전통의 소머리국밥 맛집

[전현무계획3] 보령 37년 전통의 소머리국밥 맛집

[전현무계획]충남 보령 🍂 3대째 이어온 전통의 맛, '도토리묵'

[전현무계획]충남 보령 🍂 3대째 이어온 전통의 맛, '도토리묵'

[어튈지]🍲 70년 전통, 대구 육개장 찐 맛집

[어튈지]🍲 70년 전통, 대구 육개장 찐 맛집