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물 한 방울 없이 완성되는 국수의 경지, 생활의 달인 ‘난면 국수’ 생활의 달인에 등장한 국수 달인은 우리가 알고 있던 ‘면의 상식’을 완전히 뒤집습니다.바로 물 한 방울도 쓰지 않는 난면 국수.밀가루와 계란만으로 완성되는 이 국수는 단순하지만, 그 안에는 수십 년의 철학과 기술이 담겨 있습니다. 📍 서교난면방서울 마포구 서교동 444-16☎ 0507-1487-0943https://place.map.kakao.com/1437270529 서교난면방서울 마포구 동교로12길 16 1층place.map.kakao.com ■ 대한민국 2%가 쓰는 밀, 네 가지 밀가루의 조합달인은 반죽의 시작부터 남다릅니다.대한민국에서 단 2%만 사용한다는 토종 밀가루를 포함해강력분중력분통밀흥밀서로 성질이 다른 네 가지 밀가루를 직접 블렌딩합니다.단순히 식감을 위한 선택이 아니라,“우리 .. 2025. 12. 16.
[백반기행]희소성 끝판왕💎 제주 흑우의 맛은? 희소성 끝판왕, 제주 흑우를 만나다식객 허영만의 백반기행 326회제주에는 흑돼지만 있는 게 아니다.아는 사람만 아는, 그리고 제주에서도 쉽게 못 만나는 고기가 있다.바로 **제주 흑우(黑牛)**다.식객 허영만의 백반기행 326회에서는이 귀한 제주 흑우를 직접 맛보는 장면이 방송되며 큰 관심을 모았다. 📍 방문 정보서귀포시축협 축산물플라자 (흑우)주소: 제주 서귀포시 일주동로 8421전화: 064-732-1486영업시간: 11:00 ~ 21:00브레이크타임: 15:00 ~ 17:00라스트오더: 20:00흑우 가격은 시세에 따라 변동https://place.map.kakao.com/1902006020 서귀포시축협 축산물플라자제주특별자치도 서귀포시 일주동로 8421place.map.kakao.com .. 2025. 12. 15.
[백반기행] 제주 밥도둑 황우럭조림&갈칫국 반찬이 메인급❓ 제주 서귀포 밥상에 입이 떡 벌어지다식객 허영만의 백반기행 326회제주 서귀포에서 “밥상 하나로 제주 바다를 느낄 수 있다”는 말이 딱 어울리는 식당이 소개됐다.식객 허영만의 백반기행 326회에 등장한 이곳은메인 요리는 물론, 반찬 하나하나가 주인공인 집이다. 📍 식당 정보원담 (우럭조림 & 갈칫국)주소: 제주 서귀포시 칠십리로 59연락처: 064-762-1198영업시간: 06:00 ~ 15:00휴무: 매주 일요일재료 소진 시 조기 마감고등어회 서비스: 물량 있을 때만 제공https://place.map.kakao.com/603231375 원담제주특별자치도 서귀포시 칠십리로 59 1층place.map.kakao.com 🐟 반찬 맞아? 고등어회 서비스이 집의 시작부터 남다르다... 2025. 12. 15.
[백반기행] 제주고사리두루치기 & 고메기고사리 차원이 다른 맛, 제주에서만 만나는 고사리두루치기식객 허영만의 백반기행 326회제주도에는 육지에서는 쉽게 맛볼 수 없는, 제주만의 향토 음식이 많다.그중에서도 최근 식객 허영만의 백반기행 326회를 통해 소개된 고사리두루치기는제주의 삶과 지혜가 그대로 담긴 음식이다.이번 방송에서는 배우 진서연이 게스트로 출연해제주에서의 소박하지만 건강한 일상을 전하며서귀포의 한 식당에서 특별한 한 끼를 함께했다. 🌿 제주 소울푸드, 고사리두루치기란?고사리두루치기는척박한 화산섬 제주에서 살아온 사람들의 지혜에서 탄생한 음식이다.고춧가루가 귀하던 시절,돼지고기와 고사리를 함께 볶아 양을 늘리고고사리 본연의 고소함으로 맛을 낸 것이 특징이다.우리가 흔히 떠올리는 빨간 두루치기와 달리매운맛은 거의 없고,고사리가 닭다리.. 2025. 12. 15.
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