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[생활의 달인] 진짜는 감춰진 곳에 있다, 들기름 막국수의 달인(김포) 평창의 진심을 담은 김포의 한 그릇세월을 담은 손맛, 사람의 진심이 느껴지는 한 그릇의 음식이 있습니다.에 소개된 '들기름 막국수'의 달인, 그의 이야기는 단순한 맛집 소개가 아니라 가슴 따뜻한 사람 이야기였습니다. 📍 평창진부막국수주소: 경기 김포시 운양동 1152-5전화: 0507-1326-9758https://place.map.kakao.com/980649139 평창진부막국수경기 김포시 김포대로1518번길 29 2층place.map.kakao.com📍 남경막국수(스승 안복순 사장님 식당) https://place.map.kakao.com/11318933 남경막국수강원특별자치도 평창군 진부면 진벌길 4place.map.kakao.com 🧑‍🍳 달인의 스승은 ‘막국수계의 전설’, 평창 안.. 2025. 5. 27.
[쯔양]🍜 나고야의 전설! 77세 사장님의 리어카 라멘집 체험기 일본 나고야, 그 중에서도 나카구에는 요즘 시대에선 좀처럼 보기 힘든 **‘야타이(포장마차) 라멘’**이 존재합니다. 바로 **77세 사장님이 매일 200kg에 달하는 리어카를 직접 끌고 나와 운영하시는 ‘리어카 라멘집’**입니다. 만화 속 한 장면처럼 펼쳐지는 이 소박한 라멘집은, 단순히 라멘을 먹는 것을 넘어 한 편의 인생 이야기를 맛보는 시간이었습니다. 💡 리어카 라멘집의 위치와 매력위치: 나고야 나카구, 오스 상점가 인근운영자: 77세의 사장님판매 메뉴:기본 라멘 (500엔)차슈 라멘교자사장님은 매일 아침 육수를 직접 끓이고, 정성스레 차슈를 손수 만드십니다. 리어카는 약 150kg, 재료까지 합치면 무려 200kg이 넘는다고 합니다. 이 무게를 끌고 하루도 빠짐없이 포장마차를 여는 사장님의.. 2025. 5. 25.
[THE 맛있는 녀석들] 인도 음식 편 달타드카 커리 & 사프란 라이스 & 마살라 도사 오늘은 입안에서 향신료가 춤추는 나라, 인도로 떠납니다! ✨달타드카 커리사프란 라이스마살라 도사세 가지 전통 인도 요리를 멤버들이 맛깔나게 즐겼답니다. 😋 🍛 달 타드카 커리'달(Dal)'은 인도의 렌틸콩, '타드카(Tadka)'는 향신료에 기름을 내어 볶는 기법!부드러운 콩 커리에 마늘, 커민, 머스타드시드, 고수 잎 등풍미 폭발하는 향신료 기름을 올려 완성한 요리예요.고소하면서도 자극적이지 않아, 인도 커리 입문자에게도 딱! 🍚 사프란 라이스세계에서 가장 비싼 향신료인 사프란으로 색과 향을 입힌 밥.노란빛이 고급스럽고, 달 타드카 커리랑 함께 먹으면 조화가 예술이에요.그야말로 커리의 맛을 한층 끌어올려 주는 밥계의 MVP! 🥞 마살라 도사바삭하게 구운 크레페 같은 도사 안에감자 양념볶음.. 2025. 5. 25.
[THE 맛있는 녀석들] 팟팍붕화이댕, 쏨땀밥, 소프트쉘 크랩 등 태국 요리 [THE 맛있는 녀석들] 팟팍붕화이댕, 쏨땀밥, 소프트쉘 크랩 등 태국 요리“인도에서 태국까지, 어떻게 가요?”이색적인 테마와 함께 태국의 매콤하고 중독적인 맛을 대표하는팟팍붕화이댕 (공심채 볶음)쏨땀밥 (파파야 샐러드 + 밥)소프트쉘 크랩 요리이 세 가지 메뉴가 등장합니다. 😋 🥬 팟팍붕화이댕공심채(모닝글로리)를 마늘, 고추, 굴소스로 센불에 볶아내는 태국의 국민 반찬!한입 베어 물면 아삭한 식감과 함께 퍼지는 불맛과 감칠맛이 예술이에요.🥗 쏨땀밥채썬 파파야에 라임, 고추, 설탕, 피시소스를 넣고 절구에 찧어 만든 태국식 샐러드.매콤, 달콤, 새콤! 그야말로 입에서 춤추는 맛이에요.그리고 그 옆에 찹쌀밥을 함께 곁들이면 태국 현지 감성 200%!김준현: "아~ 이 맛은 가야 해, 방콕으로!"?.. 2025. 5. 25.
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