728x90 반응형 맛집1571 백반기행🎣송가인의 입맛까지 사로잡은 민어회 & 줄돔회🐟 송가인의 입맛까지 사로잡은 민어회 & 줄돔회🐟진도 앞바다의 싱싱한 해산물로 가득한 한 상,그 중심에는 3대째 이어온 수품어장의 자연산 활어정식이 있습니다.회라면 고개를 젓던 송가인조차 감탄한 그 맛의 비결은 무엇일까요? 🌊 진도 수품어장의 ‘투어 정식’‘투어 정식’은 제철에 따라 구성과 회 종류가 달라지는 코스로,1인 35,000원이라는 가격에민어회, 줄돔회, 반건조 민어구이, 각종 해산물이 한 상 가득 나옵니다.상차림이 등장하기도 전에 민어 반건조 구이가 등장하면서출연진 모두 “이게 다 3만 5천 원이라고요?”라며 놀라움을 감추지 못합니다😲 🐟 민어회 — “귤 먹는 식감 같아요🍊”민어는 두툼하게 썰어내는 것이 특징으로,씹을수록 고소한 감칠맛이 퍼지고, 어느 순간 입안에서 사르르 .. 2025. 10. 14. 백반기행 송가인 진도 밥상 🦀입안에서 사르르 녹는 꽃게찜 & 꽃게탕🍲 🦀입안에서 사르르 녹는 진도 꽃게찜 & 구수한 된장 꽃게탕🍲진도에 가면 꼭 먹어야 할 진짜 맛, 바로 꽃게찜과 꽃게탕!허영만 화백이 이번엔 전남 진도 서망항을 찾아 꽃게 제철의 진한 바다 맛을 제대로 보여줍니다🌊 🌸 진도 꽃게, 그 명성의 이유진도는 봄·가을마다 꽃게 축제가 열릴 만큼대한민국 꽃게의 3분의 1이 잡히는 대표 꽃게 산지입니다.서해와 남해의 조류가 만나는 지점이라먹이가 풍부하고 조류가 세서 꽃게가 유난히 큼직하고 살이 꽉 찬 것이 특징이죠🦀✨ 🍽️ [메인 요리 ①] 부드럽게 녹는 ‘꽃게찜’뚜껑을 여는 순간, 바다 향이 솔솔~게살 향이 코끝을 자극하며 침이 절로 고입니다🤤게 껍데기가 부드러워 씹는 대로 게살이 터지고,살은 쫄깃하면서도 응축된 단맛이 입안을 가득 채웁니다. .. 2025. 10. 14. 백반기행🌸 가인이어라~! 송가인의 핑크빛 진도 밥상🥘 뜸부기 갈비탕 🌸 가인이어라~! 송가인의 핑크빛 진도 밥상진도 옥향식당 – 뜸부기갈비탕진도 하면 떠오르는 건 단연 송가인, 그리고 진도의 바다 냄새가 가득한 향토 음식들입니다.이번 *[식객 허영만의 백반기행 317회]*에서는 진도 토박이들이 즐겨 먹는 **‘뜸부기갈비탕’**이 소개됐어요.방송을 보자마자 “저건 꼭 먹으러 가야 해!” 싶은 메뉴였죠. 🥘 뜸부기갈비탕이 뭐길래?‘뜸부기’는 진도 바다에서만 나는 귀한 해초로, 모자반처럼 생겼지만 줄기가 더 굵고 도톰합니다.씹을수록 끈적하게 퍼지는 점액질이 마치 좋은 힘줄을 씹는 듯한 식감이라고 해요.양이 적고 귀해서 바다의 산삼이라 불릴 정도랍니다.이 귀한 해초를 소갈비와 함께 푹 고아 만든 게 바로 ‘뜸부기갈비탕’!바다의 향과 육지의 진한 국물이 어우러진 그야말로 .. 2025. 10. 13. 홍석천 & 이원일 셰프의 국가대표 🍲 쌈 싸 먹는 김치찌개+비빔 쫄면 🍲 K-Food 국가대표 김치찌개!홍석천 & 이원일 셰프의 ‘은주정’ 쌈 싸 먹는 김치찌개 탐방기서울 중구 창경궁로8길 32에 위치한 **‘은주정’**은‘쌈 싸 먹는 김치찌개’로 전국적인 인기를 얻은 K-Food 명소입니다.최근 홍석천 씨와 이원일 셰프가 방문해한국인의 소울푸드 김치찌개를 색다른 방식으로 즐겼습니다. 1️⃣ 은주정의 시그니처, 쌈 싸 먹는 김치찌개원래 삼겹살집으로 시작한 은주정은점심 메뉴로 내놓은 김치찌개를 ‘쌈’에 싸 먹는 독특한 식사법으로입소문을 타며 지금의 시그니처 메뉴가 되었다고 합니다.이 아이디어는 사장님의 남편분이 처음 제안한 것으로,그 한 가지 메뉴를 밀어붙여 대성공을 거두었다고 하네요.돼지고기가 통째로 들어가 ‘집밥 같은 깊은 맛’을 내며,멸치 육수와 김칫국물, 묵은지.. 2025. 10. 12. 이전 1 ··· 51 52 53 54 55 56 57 ··· 393 다음 728x90 반응형
