편스토랑 어남선생 류수영 미국 스탠퍼드 대학교 치킨떡볶이 레시피

편스토랑 어남선생 류수영 배우가 셰프로 미국 스탠퍼드 대학교에 초대를 받아 강연과 함게 치킨떡볶이 요리를 선보입니다. 강연과 레시피 소개합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

류수영님의 레시피는 고추장소스와 파기름에 구운 닭 다리, 바삭하게 익힌 기름떡볶이가 완벽하게 조화를 이루는 요리입니다.

 

전세계에 불고 있는 K-FOOD 열풍을 아시나요?

K푸드 열풍을 타고

어남선생에게 도착한 스탠퍼드 대학의 러브콜📞

 

스탠퍼드 대학교에서 열리는 K-FOOD 컨퍼런스,

그 곳에 강연자로 초청받은 '어남선생' 류수영!

배우이자 셰프의 모습으로 '한식'을 알리다✨

 

 

🍽어남선생 류수영 – 치킨떡볶이

 

🍳세계인들의 입맛까지 사로잡은 어남선생의 K-푸드!

어남선생 1등 고추장소스 + 파기름에 구운 닭다리 + 꼬실하거 익힌 기름떡볶이의 완벽 콜라보🔥

여기에 연유마요소스까지👍👍👍

 

■ 요리 재료

 

[치킨떡볶이]

닭다리 5개(400g), 밀 떡볶이떡 300g, 대파 2대, 소금 3꼬집, 통깨, 식용유

고추장 2T, 진간장 2T, 참기름 2T, 케첩 3T, 고춧가루 2T, 설탕 4T, 다진마늘 1T, 물 2T

 

[연유마요 소스]

마요네즈 4T, 연유 2T, 꿀 1T

 

■ 만드는 법

 

[치킨떡볶이]

0. 재료 준비

1) 대파 2대를 반으로 가르고 4cm 길이로 썬다.

2) 밀 떡볶이떡 300g을 찬물에 불린다.

 

1. 예열된 팬에 닭다리 5개(400g)를 올리고 강불로 2분 굽는다.

📢뒤적이지 말고 구워주세요!

 

2. 닭다리를 뒤집고 소금 3꼬집, 식용유 1바퀴를 두른 후 뚜껑을 닫아 약불로 15분 익힌다.

📢중간중간 닭다리를 뒤집어 타지 않게 해주세요!

 

3. [WES 소스 (어남선생 고추장소스)]

볼에 고추장 2T, 진간장 2T, 참기름 2T, 케첩 3T, 고춧가루 2T, 설탕 4T, 다진마늘 1T, 물 2T를 넣고 섞는다.

 

4. 1)의 대파를 넣어 강불로 볶는다.

 

5. 파가 거뭇거뭇해지면 2)의 떡을 넣어 볶는다.

 

6. 떡 표면이 바삭하게 구워지면 기름 1바퀴, 3의 양념장 5T를 넣고 약불로 2분 볶는다.

📢소스는 간을 보고 추가해주세요!

 

7. 소스가 꾸덕해지면 뚜껑을 닫고 1분 뜸들인다.

 

8. 치킨떡볶이를 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.

📢연유마요 소스를 뿌려 먹으면 더 맛있습니다!

 

 

 

[연유마요 소스]

1. 볼에 마요네즈 4T, 연유 2T, 꿀 1T를 넣고 섞는다.

 

 

 

 

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