편스토랑 김재중 - 쫄면닭갈비, JJ맛가루 레시피

'편스토랑' 김재중님의 '쫄면 닭갈비' 만드는 법이 방송되어 큰 관심을 받고 있습니다. 쫄면 닭갈비와 JJ맛가루 레시피 공개합니다. 

 

 

 

 

 

 

먼저, 재료를 준비하신 후 닭을 프리마에 10분 동안 재운 다음 씻어주십시오. 그런 다음 JJ 맛 가루로 염지합니다. 닭에 양념이 잘 배도록 미리 칼집을 내는 것이 중요합니다.

 

양배추와 대파는 큼직하게 자르고, 청양고추와 홍고추는 잘게 썹니다. 깻잎은 채 썰고, 고구마는 스틱 모양으로 길게 썹니다. 당근은 껍질을 벗겨 동그랗게 얇게 썹니다.

 

이제 본격적으로 닭갈비를 만들 차례입니다. 웍에 염지된 닭을 넣고 볶다가 양배추를 넣어 함께 볶아 주십시오. 양배추의 수분을 이용해 고기가 타지 않도록 익힙니다. 이어 대파, 고구마, 당근, 양념장을 넣고 함께 볶아 주십시오.

 

마지막으로 떡과 쫄면을 넣어 한소끔 더 볶아 주십시오. 완성된 '쫄면 닭갈비'는 깻잎과 홍고추로 장식해 마무리합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 요리는 눈과 입을 모두 만족시킬 것입니다.

 

 

 

🍽손맛요리사 김재중 - 쫄면닭갈비

 

조미료 미남 재중표 꿀팁으로 연육, 밑간한 닭고기에, 쫄면을 넣어 만든 쫄면닭갈비!

파는 맛 그 이상🔥

 

■ 요리 재료

 

닭볶음탕용 닭1kg, 프리마, JJ맛가루 4-5T, 양배추 1/6통, 대파 1대, 청양고추 2개, 고구마 1개, 당근 1개, 떡볶이 떡 한 줌, 쫄면 180g, 깻잎 한 줌, 홍고추 1/2개

 

[양념장] 고추장 3T, 고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 1T, 맛술 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 1.5T, 매운카레가루 크게 1T, 다진 마늘 크게 1T, 다진 생강 1/3T, 후추 10번 톡톡, 참기름 0.5T

 

■ 만드는 법

✋재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다🥰 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다

 

[재료 준비]

1. 닭을 프리마로 10분 동안 재우고 씻어준 다음 JJ맛가루로 염지한다.

📢닭에 양념이 쏙쏙 밸 수 있도록 미리 칼집을 내주세요!

 

2. 양배추, 대파는 숭덩숭덩 자르고 청양고추, 홍고추는 쫑쫑, 깻잎은 채 썬다.

 

3. 껍질 벗긴 고구마는 스틱 모양으로 길쭉하게 썰어주고 껍질 벗긴 당근은 동그란 모양대로 얇게 썬다.

 

[닭갈비 만들기]

1. [양념장] 고추장 3T, 고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 1T, 맛술 2T, 양조간장 1.5T, 설탕 1.5T, 매운카레가루 크게 1T, 다진 마늘 크게 1T, 다진 생강 1/3T,후추 10번 톡톡, 참기름 0.5T를 넣고 섞는다.

 

2. 웍에 염지된 닭을 넣고 볶다가 양배추를 넣어 함께 볶는다.

📢양배추의 수분감을 이용해 고기가 타지 않게 익혀줍니다!

 

3. 2.에 대파, 고구마, 당근, 양념장을 넣고 함께 볶는다.

 

4. 마지막으로 떡과 쫄면을 넣어 한소끔 볶는다.

 

5. 깻잎과 홍고추로 데코레이션 해주면 완성.

 

 

🍽손맛요리사 김재중 – JJ 맛가루

 

🖐어디서든 한식의 기본 맛을 내고싶을 때 적절히 사용하는

재중의 특제조미료, JJ맛가루🌟

황금 배합으로 만든 한식 치트키!

 

■ 만드는 법

 

[JJ맛가루 만들기]

소금 2T

설탕 크게 10T,

마늘가루 10T,

다시다 10T,

미원 5T,

청양고춧가루 취양껏 섞으면 완성!

 

📢JJ맛가후 10배수 비율입니다 10~20배 정도로 넉넉히 만들어두고 사용하에요

 

📢적재적소에 적당량을 써야 맛에 도움이 됩니다!

적절히 활용하세요🤗

 

 

 

 

 

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