토요일은 밥이좋아 황금비율 돔베고기와 22년산 씨간장과 빨간 양념장 고기국수

토요일은 밥이좋아 제주 22년산 씨간장, 특제 양념장 돔베고기, 고기국수 비장한 양념을 얻어낸 고기국수, 촉촉 쫀득하게 삶아낸 돔베고기 제주의 고기 국수는 맑게 나오는데 여기는 빨간 양념장으로 나옵니다. 

 

 

 

 

전통 고기국수는 돼지 한 마리가 들어가는 푹 삶아서 나오는데 이 집은 잡냄새를 없애기 위해 제주 돼지 무릎뼈와 앞다릿살을 16시간 고아냅니다. 

 

매콤 구수한 특제 양념장은 빨간 국물의고기국수로 얼큰하게 먹는것이 이집의 특징입니다. 

돔베고기, 고기국수, 스지수육, 고기비빔국수를 주문합니다. 

 

 

제주돼지고기는 원래 맛있지만 감칠맛을 위해 된장, 다진마늘, 양파등을 추가합니다. 22년 숙성 씨간장이 하드캐리

씨간장에 제주돼지 앞다리살을 45분간 팔팔 삶습니다. 

 

돼지고기는 첫 점은 새우젓에 찍어서 돔제고기의 맛을 느껴보시고 그다음 쌈을 이용해 취향껏 드시면 됩니다. 

지방과 살코기의 황금비율 

지방을 감싼 겁데기가 쫀득쫀득합니다. 새우젓 살포시 올려 함께 먹으면 씸는 재미도 일품입니다. 

고기한점한점 야들야들 돔베고기와 찰떡궁합 양파짱아찌도 함께 먹으면 멈출 수 없는 맛입니다. 

 

 

 

고기한점에 새우젓, 김치 양념장등을 넣어 샌드위치같이 먹기도 합니다. 

고기국수는 특제양념장과 돼지 육수로 속을 뜨끈하게 합니다. 

육수는 제주 돼지 무릎뼈와 앞다릿살만 사용 16시간 동안 푸욱 우려줍니다. 농도별로 5번 우려낸 육수 최상의 맛을 위한 배합닝 중요합니다. 

 

 

양념장을 올려주면 얼큰한 국물로 마지막까지 질리지 않게 먹을 수 있습니다. 

양념장을 섞기전에 국물을 먼저 맛보면 깔끔하게 먹을 수 있고 이어서 양념장을 풀어서 얼큰하게 드시면 됩니다. 

면도 쫄깃 탱글하며 양념장이 들어가도 슴슴한 맛을 즐길 수 있습니다. 

고기비빔국수 새콤 달콤 매콤까지 한번에 맛볼 수 있고 돔베고기와 함께 먹으면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 

 

🚩 삼대국수회관 본점 

• 제주 제주시 삼성로 41 1층
• 영업시간 08:30 - 01:30(새벽 1시 30분)
• 전화번호 0507-1320-6645

 

 

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