[쯔양] 43년째 운영 중인 노포 식당 솥뚜껑 삼겹살🍲🥩

40년 된 솥뚜껑 삼겹살 & 특이한 닭사리 먹방 🍲🥩

충북 충주에는 무려 43년째 운영 중인 노포 식당이 있습니다.
그 주인공은 바로 성서 중심지장 본점!
1982년부터 지금까지 한 자리를 지켜온 만큼, 가게 안에는 세월의 무게와 정겨움이 가득합니다.

📍 위치: 충북 충주시 성서7길 6-1
📍 대표 메뉴: 솥뚜껑 삼겹살, 닭사리

 

 

https://place.map.kakao.com/16684164

솥뚜껑

 

 

🍲 사장님이 직접 개발한 특이 메뉴, ‘닭사리’

쯔양이 가장 놀랐던 메뉴는 바로 닭사리 전골이었습니다.

• 닭을 24시간 이상 재워 조리해 수비드한 것처럼 엄청 부드러운 식감
• 닭 육수에 야채와 국수를 넣어 끓인 국물은
  깔끔하면서도 시원한 맛 → 마치 맑은 부대찌개와 닭육수의 중간 느낌!
• 무엇보다 국수가 오래 끓여도 불지 않는 비법이 숨어 있다고 하네요.

쯔양도 “다른 어디서도 맛본 적 없는 닭사리만의 맛”이라며 극찬했습니다.

 

 

 

 

🥩 40년 된 솥뚜껑에 구워 먹는 삼겹살

이 집의 진짜 하이라이트는 역시 삼겹살이죠!

• 고기 품질: 신선하고 육즙 가득한 삼겹살, 잡내 전혀 없음
• 식감: 비계가 쫄깃쫄깃하고 고소해서 “삼겹살은 이렇게 먹어야 한다”는 느낌
• 가격: 200g에 13,000원 → 퀄리티 대비 가성비 굿 👍

쯔양은 무려 **삼겹살 1kg(5인분)**을 시작으로, 나중에 2인분을 더 추가했을 정도로 푹 빠졌습니다.

 

😆 쯔양과 사장님 부부의 에피소드

• 쯔양이 삼겹살과 라면을 쉴 새 없이 먹는 모습에
  사장님 부부는 “무섭다”라며 놀라워하셨습니다.
• 하지만 동시에 맛있게 먹는 모습에 감탄하며, 마지막에는
  “제일 좋은 부위를 빼놨다”는 훈훈한 서비스 멘트까지!

쯔양이 비법을 추리해보자, 사장님은 웃으며
“샐러리나 다시마는 안 들어간다”고 힌트를 주시는 장면도 인상 깊었죠.

 

✨ 총평

✅ 닭사리라는 독창적인 메뉴,
✅ 40년 세월이 깃든 솥뚜껑 삼겹살,
✅ 그리고 푸근한 사장님 부부의 정.

충주에서 놓치면 아쉬운 진짜 노포 맛집이 아닐까 싶습니다.
쯔양이 직접 극찬한 그 맛, 충주 가시면 꼭 한번 들러보시길 추천드려요!

 

 

 

 

https://youtu.be/3651eb7XF98?si=MLlEogkqJGiJGWA3

 

 

[백반기행] 이원일 셰프의 🥩 마장동한우촌 – 한우 로스구이

[어디로뛸지몰라] 🦀전북 간장게장, 꽃게라면

홍석천·이원일의 강원도 태백 & 삼척 여행기 ✨

[전현무계획2] 80년 전통, 서울의 터줏대감 빵집 태극당 🥐

[전현무계획2]종로 매운 낙지볶음 맛집 😋