[백반기행] 이원일 셰프의 🥩 마장동한우촌 – 한우 로스구이

백반기행 – 우(牛)아한 세계! 이원일 셰프의 스페셜 한우 밥상 🍽️

이번 백반기행에서는 이원일 셰프가 찾아간 한우의 성지, 마장동 이야기를 담아봤습니다.
대한민국 최고의 한우 집산지답게 다양한 고깃집이 즐비한 이곳에서, 셰프가 선택한 곳은 바로 마장동한우촌

 

 

 

🥩 마장동한우촌 – 한우 로스구이의 진수

📍 주소: 서울시 성동구 마장동 439-1, 1~2층
📞 연락처: 02-2281-9292
🕒 영업시간: 매일 11:00~22:00 (브레이크 타임 없음)

마장동한우촌은 현지 주민은 물론 미식가들 사이에서도 꾸준히 사랑받는 맛집입니다. 신선한 한우를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 것이 가장 큰 장점인데요, 특히 로스구이가 대표 메뉴입니다.

https://place.map.kakao.com/10335476

마장축산물시장

 

 

🍖 한우 로스구이의 매력

1. 신선도 최상
   • 마장동에서 바로 공급받는 신선한 한우를 사용해 잡내가 전혀 없습니다.
   • 고기의 색감부터 윤기가 흐르며, 보는 것만으로도 먹음직스럽습니다.
2. 풍부한 육즙
   • 살짝 구워 한 점 입에 넣으면, 고소한 기름 향과 함께 육즙이 터져 나옵니다.
   • 씹을수록 고소함이 깊어지고, 혀끝에서 감칠맛이 맴돌죠.
3. 풍성한 상차림
   • 기본 찬으로 나오는 신선한 채소와 장아찌, 각종 밑반찬들이 고기의 느끼함을 잡아주며 한 상 가득 채워줍니다.
   • 함께 곁들여 먹으면 한우의 맛이 배가됩니다.

 

 

👨‍🍳 이원일 셰프의 감탄 포인트

이원일 셰프는 첫 입에 “역시 마장동은 다르다”며 감탄을 금치 못했는데요,
특히 고기의 결이 곱고 부드러워 씹을수록 단맛이 나는 점을 높이 평가했습니다.

또한, 한우의 진정한 매력을 느낄 수 있는 방법으로 소금 살짝만 찍어 먹는 것을 추천했는데, 그 맛이 담백하면서도 깊어 누구나 만족할 수 있다고 합니다.

 

 

✨ 총평

마장동한우촌은 “한우의 본고장에서 즐기는 진짜 한우 밥상”이라는 표현이 딱 어울리는 곳입니다.
신선한 고기와 정성스러운 상차림, 그리고 푸짐한 인심까지 더해져 특별한 날, 가족 모임, 손님 접대에 제격인 맛집입니다.

✔ 신선한 한우의 진수
✔ 고기와 찰떡궁합 밑반찬
✔ 부담 없는 가격대의 행복한 한 끼

서울에서 제대로 된 한우 맛을 보고 싶다면, 마장동한우촌은 꼭 가볼 만한 곳으로 추천드립니다.

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=_3NMgAgXZTE

https://www.youtube.com/watch?v=_EmCT1BuNwg

 

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