[전현무계획] 홍천 두부 고등어구이🐟🧈

홍천에서 만난 신개념 먹조합 두부 고등어구이, 이 조합 실화냐?

강원도 홍천의 한적한 시골 마을.
식당이라기보다는 민박집 같은 외관의 공간에서
지금껏 들어보지 못한 메뉴를 만났습니다.
바로 ‘두부 고등어구이’.

처음 이름을 들었을 땐 고개가 갸웃해지지만,
한 입 먹는 순간 생각이 완전히 바뀌는 메뉴입니다.

 

 

📍 식당 정보

• 주소 : 강원 홍천군 화촌면 굴운로75번길 20-5
• 전화 : 033-436-7789

https://place.map.kakao.com/12415511

신토불이

 

홍천 여행 중이라면,
혹은 전국 어디에도 없는 메뉴를 찾고 있다면
이곳의 두부 고등어구이, 꼭 한 번 경험해 보세요.

 

 

 

 

🐟 두부 + 고등어 = 의외의 완벽한 조화

이 집의 두부 고등어구이는
두부와 고등어를 한 접시에 함께 담아내는 고단백 메뉴입니다.

✔️ 등푸른 생선 특유의 비린 맛은 거의 없고
✔️ 들기름에 구워 고소함은 두 배
✔️ 겉은 노릇, 속은 촉촉한 식감

특히 고등어는 사장님이 직접 짠 들기름에 구워내
잡내 없이 담백하고 깊은 풍미가 살아 있습니다.
“고등어가 이렇게 고소할 수 있구나”라는 말이 절로 나옵니다.

 

 

 

🧈 7~8시간 정성, 직접 만든 촌두부

이 집 두부는 공장에서 들여온 제품이 아닙니다.
사장님이 직접 만들어 하루에 한정 수량만 내놓는 촌두부.

✔️ 매우 부드럽고 촉촉한 식감
✔️ 콩 비린내 전혀 없음
✔️ 들기름과 만나 고소함 극대화

두부 하나만 먹어도
‘아, 이 집은 기본이 다르구나’라는 게 느껴집니다.

 

 

 

🍲 서비스로 나오는 강원도식 발효 비지찌개

메인 메뉴만으로도 충분한데
여기에 비지찌개가 서비스로 제공됩니다.

✔️ 생비지가 아닌 삭힌 비지 사용
✔️ 구수하면서도 쿰쿰한 강원도 특유의 풍미
✔️ 민물 새우가 들어가 깊은 맛

누룽지 같은 향이 은은하게 퍼지며
도시에서는 쉽게 맛보기 힘든 진짜 시골 밥상을 완성합니다.

 

 

 

🌿 재료부터 마음까지 ‘신토불이’

밑반찬에 사용되는 채소들 역시
사장님이 직접 농사지은 재료들.

볶음 김치, 깻잎 반찬 하나하나에서
정성과 손맛이 그대로 느껴집니다.

서울에서의 생활을 정리하고
고향 홍천으로 돌아와 시작한 식당.
손님이 “맛있다”라고 말해줄 때 가장 행복하다는 사장님의 말이
이 집 음식의 맛을 설명해 줍니다.

 

 

 

https://youtu.be/d5Aar4kxVLE?si=xDUpev8eWmV_0p0C

 

 

 

📌 200원 어묵… 쯔양이 찾은 오색시장 분식집

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성시경의 먹을텐데 l 한남동 압구정진주(+박서준)

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