생활의 달인 은둔식달 🥚“고깃집인데 달걀말이가 주인공?” 강남 대표 달걀말이 달인

강남 대표 달걀말이 달인, 바로 청담동에 위치한 ‘고기집’ 같지만, 단골들이 고기보다 먼저 찾는 건 바로 달걀말이!
방송 이후 ‘달걀말이 먹으러 가는 고깃집’으로 화제를 모으며 SNS에서도 입소문이 대단합니다.

 

 

 

📺 생활의 달인도 감탄한 비범한 ‘달걀말이’

생활의 달인 제작진이 강남 일대를 수소문해 찾아낸 숨은 고수,
달걀 하나에도 철학과 기술을 녹여낸 ‘현대정육식당’의 달인.

🍳 특별한 이유는?

1. 육즙이 배어든 계란 요리
   • 고기집답게, 육즙과 풍미가 달걀말이에 배어 있어 감칠맛이 남다릅니다.
2. 2중 불 조절 & 레이어링 기법
   • 겉은 쫀득, 속은 크리미.
   • 불 조절과 반복적인 말아올림 기술이 핵심입니다.
3. 하루 숙성한 달걀 간
   • 달걀에 양념 간장을 섞은 후 숙성하여 짠맛 없이 깊은 맛을 구현합니다.

 

🍽 대표 메뉴 – 고기보다 인기 많은 달걀말이

• ✔️달걀말이 (단품/추가 가능)
• ✔️삼겹살·등심구이와 곁들여 먹는 세트 인기
• ✔️아이들도 잘 먹는 부드러운 식감

뜨끈한 철판 위에서 지글지글 익어나오는 달걀말이의 향과 비주얼은,
**‘달걀로 이런 감동이 가능해?’**라는 감탄이 절로 나오는 맛입니다.

 

 

 

👨‍🍳 달인의 말 한마디

“고기만큼 계란이 소중합니다.
단골분들이 ‘이거 달걀말이 맞아요?’ 하실 때 제일 뿌듯하죠.”

고기를 다루는 정육의 손길로 달걀을 말아낸다는 이곳만의 철학.
정육식당에서 달걀말이로 힐링 받는 새로운 경험, 바로 여기에 있습니다.

 

 

🗺️ 가게 정보

• 📍 주소: 서울 강남구 청담동 1-25
• ☎ 전화: 02-540-7205
• 🕒 운영시간: 오전 11시 30분 ~ 오후 10시 (브레이크타임 있음)
• 🚇 지하철: 압구정로데오역 도보 10분
• 💡 주말 저녁은 예약 추천 / 포장 불가

https://place.map.kakao.com/11257354

현대정육식당

 

 

 

✍️ 한줄 후기

고기집의 반란, 계란말이의 반전!
강남 청담에서 경험하는 달인의 손맛, 이제 달걀말이 하나로도 충분히 감동받을 수 있습니다.
생활의 달인 강남 대표 달걀말이, 청담동 현대정육식당에서 직접 확인해보세요.

 

https://www.youtube.com/watch?v=oxxpZr9uaDw

 

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