생활의 달인, 은둔식달, 서울 성동구 비빔국수, 해물전 달인

서울 성동구 뚝도시장에 위치한 분식집 점심시간이 아직 안되었지만 벌써부터 손님들이 있습니다. 시장 안쪽에 위치해 이른 아침부터 찾아온 손님들 은둔식달 비빔국수와 해물전 달인을 소개합니다. 

 

 

 

해물전은 정말 역대급입니다. 각종 채소와 더블어 엄청난 양의 새우가 빽빽하게 들어가고 바삭한 식감이 살아있는 해물전 여기에 화룡점점 새콤한 양념의 비빔국수가 환상의 조화를 이룹니다. 

 

한눈에 봐도 재료가 아낌없이 들어간 해물전 엄청난 두께로 내용물이 실합니다. 

빠삭하고 밑간까지 절묘합니다. 

 

해물전에 무생채를 곁들여 먹으면 더 조화롭습니다. 

 

 

 

아삭하고 고소한 해물전과 이집의 대표메뉴 비빔국수 

비빔국수는 고명이 단촐 김과 깨, 국수가 전부입니다. 

 

입안을 개운하게 만들어 주는 새콤한 비빔국수 

음식의 재료 조합이 정말 기가 막힙니다. 

 

 

 

식당한편에 걸려있는 치자

뚝도시장에서 야채장사 20년, 비빔국수와 해물전 20년으로 시장에서 40년이 되었다고 합니다. 

시장안의 특성을 살려 항상 신선한 재료를 공수해서 사용한다는 달인은 맛도 맛이지만 재료를 아낌없이 사용하는것이 인기요인입니다. 

 

비빔국수에는 정말 아무 고명도 올라가지 않는데 함께 섞는 육수가 그 비법인데 치자와 땅콩으로 육수를 내어 넣어서 비벼서 나옵니다. 

 

땅콩이 들어가서 구수하고 치자 때문에 은은하고 술이 들어가니까 감칠맛이 더합니다. 

 

'은둔식달' 코너에서는 해물전·비빔국수 달인

40년 전통을 자랑하는 해물전 비빔국수 달인의 가게도 오랜 세월 사랑받아온 비결로 현지인뿐만 아니라 관광객들까지 찾는 이유가 그 전통의 맛 때문이라고 합니다. 뚝도시장에 위치한 해물전 비빔국수 달인의 가게는 약 40년의 전통을 가지고 있으며, 새콤달콤한 소스가 면에 잘 배어 입안에서 퍼지는 다양한 맛이 매력적입니다.

단백질과 각종 미네랄이 풍부한 해물전과 비빔국수는 건강에도 좋은 음식입니다. 1970년대 초에 개장하여 현재까지 이어져 온 뚝도시장은 서울의 대표적인 전통시장 중 하나로 자리 잡고 있습니다.

 

 

 

🚩 강남빈대떡

• 서울 성동구 성덕정15길 5 뚝도청춘시장(성수역 3번 출구 802m)

 

 

 

 

 

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