생방송 투데이 - 외국인의 밥상에서 독일 미녀 ‘에밀리’가 반한 바로 그곳!
파김치와 장어의 만남이라니, 상상만 해도 군침이 돌죠?
지금부터 그 특별한 장어 요리의 비법을 하나씩 살펴보겠습니다!
📍 매장 정보
- 가게명: 황금풍천장어
- 주소: 인천 남동구 구월남로 172
- 문의: 032-469-5794
https://place.map.kakao.com/8170249
황금풍천장어
인천 남동구 구월남로 172 정락빌딩 지하1층
place.map.kakao.com
🐟 장어의 비법: 초벌과 숙성으로 살아나는 식감
장어는 쉽게 풀어지기 쉬운 식재료이기 때문에,
이곳에서는 전골이나 뚝배기에 넣기 전 '초벌'을 해 숙성(1~2시간) 시키는 과정을 거칩니다.
이 과정을 통해 장어의 탱글한 식감과 풍미가 더욱 살아난다고 해요.
이 세심한 정성이 황금풍천장어의 비결 중 하나!
🌶️ 집밥의 정수, 비법 파김치!
이 식당의 또 하나의 핵심은 바로 파김치!
사장님의 어머니가 직접 만든 손맛 가득한 파김치는
장어 요리에 감칠맛과 매콤함을 더해주는 조연이자 주연입니다.
🥬 파김치 만들기
- 신선한 파에
- 매콤하고 깊은 맛의 양념장을 넣고
- 정성껏 버무려
- 무려 3개월간 숙성시켜 완성!
이렇게 완성된 파김치는 장어 요리와 찰떡 궁합을 자랑합니다.
🍲 시그니처 메뉴: 파김치 장어 뚝배기
뜨끈한 뚝배기 안에
숙성된 파김치와 장어가 어우러진 **'파김치 장어 뚝배기'**는
한 입 먹는 순간 알싸하면서도 깊은 국물 맛이 입안을 감돕니다.
에밀리도 국물 맛을 보자마자 감탄하며 “이건 정말 처음 먹어보는 맛!”이라며 극찬했답니다.
🍱 독특하고 새로운 메뉴! 장어 샌드
기존의 장어덮밥과는 차원이 다른, 눈과 입이 모두 즐거운 메뉴!
**'장어 샌드'**는 이렇게 만들어집니다:
- 밥 위에 구운 장어를 올리고
- 그 위에 숙성 파김치를 살포시 얹은 후
- 다시 장어로 덮어 장어-밥-파김치-장어 레이어 완성!
이 메뉴는 에밀리에게도 큰 인기를 끌었고,
그녀는 “장어와 파김치가 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐다”며 깜짝 놀라는 반응을 보였어요.
✍️ 마무리하며…
황금풍천장어는 단순한 장어 요리가 아니라,
정성과 시간, 손맛, 그리고 창의적인 구성으로
장어의 새로운 매력을 보여주는 식당입니다.
장어 요리를 좋아하시는 분들은 물론, 새로운 한식 조합을 찾는 분들께도 강력 추천드립니다!
에밀리처럼 여러분도 황금풍천장어에서 입 안 가득 놀라운 경험을 하실 수 있을 거예요 😊
https://www.youtube.com/watch?v=hhGV1V4mGrI
https://www.youtube.com/watch?v=CEDLY7GcVS4
[세상에 이런일이] 🍶12년 동안 막걸리를 마셔온 아주머니의 사연
[세상에 이런일이] 🍶12년 동안 막걸리를 마셔온 아주머니의 사연
12년간 밥 대신 막걸리를 마셔온 한 아주머니의 사연이 소개되어 많은 이들의 이목을 끌었습니다.그저 특이한 식습관으로 보기에는 너무도 절박하고 안타까운 사연이었는데요. 오늘은 그 이야
BUSAN7.COM
[쯔양]🐚부산 명지 갈삼구이 맛집 탐방🍖 갈미조개와 삼겹살의 환상 조합!
[쯔양]🐚부산 명지 갈삼구이 맛집 탐방🍖 갈미조개와 삼겹살의 환상 조합!
쯔양의 '갈미조개와 삼겹살을 함께 즐기는 갈삼구이' 먹방 부산 현지에서만 맛볼 수 있는 귀한 갈미조개와 고소한 삼겹살의 만남이 얼마나 매력적이었는지 자세히 소개해드릴게요. 🐚 갈미조
BUSAN7.COM
🛍️ 최화정의 리얼 이케아 쇼핑기! 4시간 득템, 푸드 맛집 성공✨
🛍️ 최화정의 리얼 이케아 쇼핑기! 4시간 득템, 푸드 맛집 성공✨
‘쇼핑 여왕’ 최화정 씨가 이케아에 떴다!그릇장 사러 간 김에 쇼핑하며 4시간을 꽉 채운 최화정표 이케아 탐방기, 같이 따라가 볼까요? 🎯 이케아 방문 목적은? “그릇장 하나 사러 왔어요~”
BUSAN7.COM
🍔생활의 달인 ‘양파튀김 수제 햄버거’ 달인
잠실 석촌호수의 핫플 요즘 수제 버거가 유행이라지만, 정말 손으로 직접 만든 ‘진짜 수제 버거’는 흔치 않죠.생활의 달인에서 소개된 ‘양파튀김 수제 햄버거 달인’ 바로 그 달인의 손맛을
BUSAN7.COM
🍧생활의 달인 핫한 전통시장! 대구 서문시장 <망고빙수 & 달걀김밥>
🍧생활의 달인 핫한 전통시장! 대구 서문시장 <망고빙수 & 달걀김밥>
‘생활의 달인’ 은둔식달 편 대구 서문시장 속 숨은 맛의 고수들, 함께 만나보시죠! 🔸 100% 생망고 빙수의 성지 ‘서문빙수’🔸 두툼한 달걀이 꽉 찬 ‘에덴김밥’ 🍧망고 빙수의 달인 – 위
BUSAN7.COM
❤️ 생활의 달인 ‘소개팅 달인’ 편
31세 한이준, 소개팅의 신(神)이 나타났다!“한 달에 소개팅 몇 번 하세요?”“많을 땐... 한 달에 20번 정도요.” 😳최근 화제가 된 SBS 소개팅 달인 편,그 주인공은 바로 31세 여성 ‘한이준’ 씨
BUSAN7.COM
🍞생활의 달인 <은둔식달 빵 편> 부산 찹쌀 단팥빵의 성지
🍞생활의 달인 <은둔식달 빵 편> 부산 찹쌀 단팥빵의 성지
🍞생활의 달인 부산 찹쌀 단팥빵의 성지부산에 숨어 있는 빵의 달인을 찾아 떠난 ‘생활의 달인’ 은둔식달 빵 편.이번에 소개된 곳은 부산 금정구 상현로에 자리 잡은 조용한 빵집입니다. 찹
BUSAN7.COM
🍽 백반기행 국물은 진하고, 새우는 통통 홍콩 완탕면 맛집🍜
🍽 백반기행 국물은 진하고, 새우는 통통 홍콩 완탕면 맛집🍜
🧭 "국물은 진하고, 새우는 통통하다"홍콩 완탕면 맛집을 검색하면 빠지지 않고 등장하는 이름, 침차이키(沾仔記).1950년대부터 전해 내려오는 진한 육수와 큼직한 새우 완탕이 이곳의 시그니처
BUSAN7.COM
[전현무계획2] 시청자가 직접 추천한 ‘냉면 맛집’ 🍜
[전현무계획2] 시청자가 직접 추천한 ‘냉면 맛집’ 🍜
시청자의 추천을 받고 찾아간 이곳 충남 서산시 부석면 무려 50년 전통을 자랑하는 냉면 전문점입니다.단일 메뉴 냉면으로 승부하는 이곳은 간판에도 적혀 있듯, "냉면만 허유~"라는 자신감이 느
BUSAN7.COM
🍲 성시경의 먹을텐데 제주편② 각재기국 + 멜튀김 & 이재훈 콘서트
🍲 성시경의 먹을텐데 제주편② 각재기국 + 멜튀김 & 이재훈 콘서트
성시경의 '먹을텐데' 제주 2일차에서 소개된 **로컬 해장 맛집 각재기국과 멜튀김, 이재훈의 서울과 제주 콘서트 소식을 전해드립니다. 🐟 전갱이의 제주 방언 ‘각재기’를 아시나요?성시경은
BUSAN7.COM
생활의 달인 🥐 후추 소금빵 달인
🥐 달인의 소금빵, 흑후추·백후추·적후추 황금 비율의 놀라운 비법 🔥 오픈 1시간 만에 완판되는 진주의 전설 소금빵을 소개합니다. 💡 소금빵 사업의 시작은 “없어서 만들었다!”달인은 진
BUSAN7.COM
🍜 전지적 참견시점 제이홉 🥩 호텔에서 즐기는 스테이크 & 비빔면
🍜 전지적 참견시점 제이홉 🥩 호텔에서 즐기는 스테이크 & 비빔면
글로벌 스타 BTS 제이홉(J-Hope)의 일상이 공개 바로 스테이크와 비빔면이라는 의외의 조합! 🥩 럭셔리 호텔 먹방의 정석카메라는 제이홉이 머무는 고급 호텔 룸 서비스를 따라갑니다.그가 주문한
BUSAN7.COM
'맛집' 카테고리의 다른 글
| [생방송 투데이] 🍜34년 전통 손칼국수 & 매콤한 김치 (0) | 2025.07.04 |
|---|---|
| [쯔양]🐚부산 명지 갈삼구이 맛집 탐방🍖 갈미조개와 삼겹살의 환상 조합! (1) | 2025.07.04 |
| 🛍️ 최화정의 리얼 이케아 쇼핑기! 4시간 득템, 푸드 맛집 성공✨ (1) | 2025.07.03 |
| [성시경님 먹을 텐데] with 정용화 한우꽃등심, 한우육회 🍖 (2) | 2025.07.02 |
| 🍔생활의 달인 ‘양파튀김 수제 햄버거’ 달인 (3) | 2025.07.01 |
댓글