쯔양의 '갈미조개와 삼겹살을 함께 즐기는 갈삼구이' 먹방 부산 현지에서만 맛볼 수 있는 귀한 갈미조개와 고소한 삼겹살의 만남이 얼마나 매력적이었는지 자세히 소개해드릴게요.
🐚 갈미조개란?
갈미조개는 **낙동강 하구둑 근처의 기수 지역(바다와 강이 만나는 곳)**에서 잡히는 귀한 자연산 조개입니다.
사장님 말씀에 따르면, 조개가 잡히지 않으면 장사를 하지 않을 정도로 신선도에 진심이라고 하네요.
외형은 새조개와 비슷하지만, 냉동 삼겹살처럼 얇게 슬라이스되어 나오는 것이 특징이에요.
- 🧂 식감: 매우 달고 쫄깃하며,
- 🔥 조리 팁: 오래 익히면 질겨지기 때문에 살짝만 익혀야 제맛!
https://place.map.kakao.com/21843973
삼성갈미조개
부산 강서구 르노삼성대로 602
place.map.kakao.com
🍖 갈삼구이 먹는 방법
대표 메뉴인 갈삼구이는 삼겹살과 갈미조개를 함께 구워 먹는 방식인데요.
쯔양이 먹방에서 보여준 방식에 따르면, 사장님이 첫 판은 직접 구워주시면서 노하우를 전수해 주신다고 해요.
- 삼겹살이 적당히 익으면 그 위에 갈미조개를 올려 구워 함께 먹는 구조.
- 삼겹살과 조개의 개수가 딱 맞아 한 입에 쏙!
- 김치와 곁들여 먹으면 감칠맛이 배가되어요.
→ 고소한 삼겹살 + 달콤한 갈미조개 + 알싸한 김치 = 완벽한 한입! 😋
🍲 갈미조개 된장찌개
구이만 있는 게 아닙니다.
된장찌개에도 갈미조개가 듬~뿍 들어가는데요,
국물이 진하고 시원해서 마치 조개 파티가 열린 듯한 풍성한 맛을 선사합니다.
- 국물 좋아하는 분들에게 강력 추천!
- 밥과 함께 먹으면 찌개 하나로도 한 끼 뚝딱입니다.
🫕 갈미조개 샤부샤부
좀 더 담백하게 즐기고 싶은 분들에겐 갈미조개 샤부샤부도 준비되어 있어요.
샤부샤부는 갈미조개의 본연의 맛에 집중할 수 있어서 쯔양도 매우 만족했던 메뉴 중 하나였죠.
- 조개는 살짝만 데쳐야 부드럽고 쫄깃한 식감이 살아나요.
- 국물에 담긴 갈미조개의 감칠맛이 입 안 가득 퍼집니다.
😍 쯔양의 한 줄 평
쯔양은 갈삼구이와 샤부샤부 모두 강력 추천!
“취향에 따라 하나만 먹어도 좋지만, 가능하다면 둘 다 먹어보는 걸 추천한다”는 말로 마무리했답니다.
📍 마무리하며…
갈미조개는 흔히 접할 수 없는 부산 명지의 진귀한 해산물이에요.
삼겹살과의 조합은 생각 이상으로 잘 어울리고, 샤부샤부나 된장찌개로도 다양하게 즐길 수 있어
가성비 + 신선함 + 특별함까지 다 잡은 메뉴!
부산 여행이나 근교 맛집 투어를 계획 중이시라면,
쯔양이 소개한 갈삼구이 맛집을 꼭 들러보시길 추천드립니다 😊
https://www.youtube.com/watch?v=EgQcq1d5Crg
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