백반기행 눈앞에서 펼쳐지는 대방어코스

식객 허영만의 백반기행 332회｜인천 연수구 촌놈횟집 대방어코스

TV조선 〈식객 허영만의 백반기행〉 332회
‘변신은 무죄, 파리금손 민킴의 인천 연수구 밥상’ 편에서는
겨울 바다의 진수를 보여주는 촌놈횟집 대방어코스가 소개되었습니다.

방어는 흔하지만,
제대로 된 대방어 코스는 다릅니다.
이 집은 재료와 손질에서 이미 승부가 갈립니다.

 

 

📍 촌놈횟집 기본 정보

• 상호명 : 촌놈횟집
• 주소 : 인천 연수구 옥련로99번길 42 아주아파트 103동 정면상가 108호
• 연락처 : 032-874-2645
• 대표 메뉴 : 대방어코스

※ 대방어 해체 쇼는 **주 2회(화·목)**만 진행

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촌놈 옥련점

 

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🐟 대방어코스의 핵심, ‘선도와 손질’

백반기행에서 주목한 포인트는
단순히 양이 많은 회가 아니라
기름기와 식감이 살아 있는 대방어였습니다.

• 결이 살아 있는 붉은 속살
• 입안에서 녹는 지방
• 부위별로 다른 맛의 재미

코스로 즐기다 보면
“아, 이래서 대방어구나”라는 말이 절로 나옵니다.

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토스쇼핑

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🔪 눈앞에서 펼쳐지는 대방어 해체

이 집의 백미는
대방어 해체 과정을 직접 볼 수 있다는 점입니다.

방송에서도
큼직한 대방어를 해체하며
부위별 특징을 설명하는 장면이 인상적으로 담겼습니다.

※ 해당 장면은 화·목요일 한정으로 진행됩니다.

 

🍶 바다 내음 가득한 겨울 밥상

대방어코스는
회 한 점으로 끝나지 않습니다.

방어 특유의 고소함과
바다 향이 살아 있는 구성 덕분에
술 한잔 곁들이기에도,
제대로 된 미식 코스로도 손색이 없습니다.

 

 

✔ 한 줄 정리

✔ 백반기행이 인정한 인천 연수구 대방어 맛집
✔ 부위별로 즐기는 제대로 된 대방어코스
✔ 해체 쇼까지 더해지는 보는 재미

방어 제철에
‘제대로 된 대방어’를 먹고 싶다면
촌놈횟집은 충분히 기억해둘 만한 곳입니다.

 

 

 

 

https://youtu.be/27noF6dFEP8?si=SF-B2yAgBjc87jRm

https://youtu.be/ZVHDON_PQ7s?si=eM-6RwfJVuN7_yAh

https://youtu.be/9jfNKYm_s3A?si=FeqpQnwuelvCyU7B

 

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