728x90 반응형 분류 전체보기1961 백반기행, 진천의 숨은 보물, 70년 전통의 소내장구이 충북 진천에는 전국 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 요리가 있습니다. 바로 70년 전통을 자랑하는 소내장구이 부드러운 식감과 깊은 맛에 한번 맛보면 그 맛에 홀릭될 수밖에 없습니다. 유일무이한 맛의 비결소내장구이의 가장 큰 특징은 그 신선함에 있습니다. 70년 동안 변함없이 신선한 내장을 사용해 왔기 때문에, 이 요리는 국가대표 보양식이라 불릴 만큼 영양가가 높습니다. 신선함의 비밀매일 새벽 도축장에서 직접 공수한 신선한 내장 사용철저한 위생 관리로 70년간 품질 유지전문가의 손길로 정성껏 손질된 내장 소내장구이의 매력이 요리의 가장 큰 매력은 부드러운 식감과 깊은 맛에 있습니다. 한번 맛보면 그 맛에 홀릭될 수밖에 없습니다. 맛의 비결곱창, 대창, 홍창(막창), 벌집양 등 다양한 내장 사용보.. 2025. 1. 22. 백반기행, 2대 운영 밥맛 좋은 집, 영양솥밥정식과 간장게장 진천의 맛과 정성이 가득 담긴 밥상을 소개합니다. 충청북도 진천은 예로부터 쌀의 고장으로 유명하며, 특히 '생거진천' 쌀은 그 품질을 인정받아 대통령상을 세 번이나 수상한 바 있습니다. 최고급 쌀을 바탕으로 진천의 '밥맛 좋은 집'들은 방문객들에게 잊지 못할 맛의 경험을 선사하고 있습니다. 영양솥밥과 청국장 진천의 대표적인 '밥맛 좋은 집' 중 하나인 다원돌솥밥은 푸짐한 한정식으로 유명합니다. 이곳의 영양솥밥은 생거진천 쌀을 사용하여 주문과 동시에 정성스럽게 지어냅니다. 돌솥에서 갓 지은 밥은 그 향과 맛이 일품이며, 밥을 먹고 난 후 뜨거운 물을 부어 만드는 누룽지 또한 별미입니다.청국장은 진천의 또 다른 자랑거리입니다. 토종 콩을 사용하여 전통 방식으로 만든 청국장은 구수한 향과 깊은 맛으로 많.. 2025. 1. 22. 백반기행, 충북 음성 30년 노포 들깨수제비 & 감자전 백반기행 충북 음성의 숨은 맛집을 찾아 떠나는 여정에 '흑백요리사'로 화제를 모은 스타 셰프 최현석와 함께 30년 노포 주인장의 예약없이 먹을 수 없는 들깨수제비와 감자전을 소개합니다. '식객 허영만의 백반기행'이 새해를 맞아 특별한 여행을 떠났습니다. 이번 여정의 주인공은 바로 '흑백요리사'로 화제를 모은 스타 셰프 최현석입니다. 그와 함께 충북 음성의 숨은 맛집을 찾아 나섰는데요, 그 중에서도 30년 전통의 노포에서 맛본 특별한 요리들이 입맛을 사로잡았습니다. 30년 노포의 정성이 담긴 향토 요리음성의 한적한 골목에 자리 잡은 이 오래된 식당은 30년 동안 한결같은 맛을 지켜온 곳입니다. 주인장의 손길이 고스란히 담긴 요리들은 정성과 전통이 어우러진 진정한 향토 음식의 정수를 보여줍니다. .. 2025. 1. 22. 백반기행, 서울 한복판에서 맛보는 동해의 싱싱한 해산물(성시경이 뽑은 최고의 맛집은?) 서울 한복판에서 동해의 싱싱한 해산물을 만나다. 싱싱한 해산물 크기도 맛도 큰 동해 왕골뱅이 겨울 바다의 알찬 선물 도루묵구이 터질 듯한 맛의 감동 도치숙회 알탕을 소개합니다. 서울 영등포구의 작은 골목에 숨어있는 보물 같은 맛집, 죽변항해물포차. '식객 허영만선생님과 가수 성시경과 함께 이곳의 특별한 해산물 요리들을 맛보는 시간을 가졌습니다. 죽변항해물포차: 동해의 맛을 서울로죽변항해물포차는 비록 좁고 허름한 노포의 모습을 하고 있지만, 그 안에 숨겨진 내공은 실로 놀랍습니다. 이곳에서는 동해안의 신선한 자연산 해산물을 서울 한복판에서 맛볼 수 있는 특별한 경험을 제공합니다. 신선함의 비결이곳의 가장 큰 매력은 바로 신선도입니다. 우럭을 제외한 모든 해산물이 자연산이라는 점이 이 식당의 자랑.. 2025. 1. 21. 이전 1 ··· 54 55 56 57 58 59 60 ··· 491 다음 728x90 반응형
