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백반기행, 양평 상위 랭킹 5위 고택에서 맛보는 보리밥, 감자전 백반기행 봄나들이 특집 양평 백반 열전 화사한 양평 한 폭의 산수화 같은 남한강의 수려한 풍경이 있는 양평입니다. 화사한 봄날 양평에서 함께할 봄과 어울리는 국민여동생 임예진입니다. 봄나들이 특집 양평 백반 열전 고택에서 맛보는 가성비갑 보리밥입니다. 난로에서 익은 감자를 먼저 맛봅니다. 보리밥과 감자전을 먼저 주문합니다. 22년 요리 내공 최강이 바삭한 감자전을 만듭니다. 튀기듯이 감자전을 만들어 냅니다. 감자채와 손맛이 어우러진 바삭함의 최고봉 달래간장과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 보리밤에 따라오는 반찬이 무려 8가지 고구마줄기볶음은 소금에 절인 고구마줄기에 들깨, 집간장을 넣고 볶아냅니다. 노각장아찌무침은 방아잎의 향이 좋습니다. 냉이, 상추, 보리고추장 된장찌개까지 가격도 저렴합니다. 각종 나.. 2024. 3. 26.
토밥, 이대호의 부산 맛집 닭 숯불구이 닭꼬치 오마카세 토요일음 밥이 좋아 이대호의 부산 맛집 닭 숯불구이 코스 닭꼬치 맡김차림 맛있는 음식에 맛있는 술 한잔 착한 가격은 덤이고 탄수화물의 아쉬 움은 파스타가 채워 줍니다. 오늘 먹는 닭 요리로 닭에 대한 편견을 버릴 수 있는요리 지친 하루를 위로해 준 맛집 우연 온 집이 단골이 되었는데 한국의 미가 돋보이는 가개 인테리어에 좋은 음식과 한잔 술로 하루의 피로가 싸악 풀리는 곳입니다. 닭꼬치 맡김차림(오마카세) 시작하겠습니다. 꼬치구이의 힉심 타래 소스는 6시간 이상 닭뼈에 간장 등을 넣고 끓여 만든 3년 숙성 비법 소스입니다. 단백질과 아미노산의 집합체 씨간장입니다. 첫번째 코스 닭 안심 꼬치입니다. 신선한 냉장육을 당일 공수해서 고기는 미디움으로 구워서 나옵니다. 모두 한입씩 먹고 감탄에 담백하고 새우살을.. 2024. 3. 24.
토밥, 이대호의 부산 맛집 해수 침지 숙성 '한우구이' '마동석 복싱장' 토요일은 밥이좋아 이대호 특집 부산을 대표하는 '부산 맛집 BEST 5' 첫끼로 돼지국밥을 먹고 두번째 집은 해수 침지 숙성전문점 '한우구이'를 소개합니다. 이동중 광재가 아는 지인이 복싱장을 오픈한다고 오시라고 하니 별 관심이 없다가 지인이 마동석 배우라고 하니 급관심으로 스케줄 확인하고 방문했습니다. 🚩 빅펀치복싱클럽(마동석 복싱장 3월 1일 오프) 서울 강남구 도산대로61길 14(압구정로데오역 3번 출구) 엄격한 기준으로 직접 선별해서 고기를 가져오신답니다. 숙성을 720시간 동안 해수 침지 숙성 방법을 이욯합니다. 진공 포장된 한우를 일정한 온도와 압력으로 30일 동안 숙성합니다. 해수에 하는 것은 염도로 인해 물이 얼지 않는다는 것입니다. 육즙 손실을 막아주는 최적의 숙성 환경입니다. 먼저 우설.. 2024. 3. 24.
토밥, 부산의 아들 이대호의 부산 맛집 BEST 5, 섞어국밥, 모듬국밥 토요일은 밥이좋아 이대호 특집으로 대호 투어 가이드가 되어서 부산을 대표하는 '부산 맛집 BEST 5' 첫끼로 섞어국밥과 모듬국밥을 소개합니다. 대호의 찐 맛집 단골로 국밥이 기가 막힙다고 합니다. 수육이 야들야들 항정상 느낌으로 나옵니다. 첫끼는 부산 3대 국밥 돼지국밥을 선택했습니다. 부산하면 돼지국밥인데 많은 돼지국밥 중 이곳을 선정한 이유는 대호의 최애 국밥집으로 토렴으로 뜨겁지 않은 국밥으로 바로 먹을 수 있어 좋습니다. 직접 담근 김치와 채소, 봄동 겉절이 제철에만 먹을 수 있습니다. 내장과 고기가 들어간 섞어국밥과 내장과 고기 순대까지 들어있는 모둠국밥 돼지 머릿고기의 볼살 위주로 만들며 두항정살과 전지살까지 수육과 함께 나오는 맛보기 찰순대와 고기순대도 함께 먹을 수 있습니다. 물에 잘 삶.. 2024. 3. 24.
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