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맛집1148

쯔양, 동대문시장 불꼬지백반 맛집(오징어, 갈치, 된장, 김치어묵볶음) 쯔양, 동대문시장 불꼬지백반 맛집을 소개합니다. 미국에서 돌아온 쯔양이 사무치게 그리웠던 한식집 북적이는 동대문시장, 시차 적용도 잘 안되어서 그동안 고생했는데 한식이 먹고 싶어서 찾아왔습니다.    불꼬지백반이 되게 유명한 곳으로 불고기를 꼬치에 구워서 나온다고 이름을 붙였다고 합니다. 불꼬지백반, 김치어묵볶음, 우렁된장찌개, 김치찌개, 갈치구이, 오징어볶음까지 주문을 하고 기다립니다. 연탄향 가득한 불꼬지 부터, 백반하면 빠질 수 없는 짭쪼름한 갈치구이 집밥 필수코스, 김치찌개와 된장찌개, 흰 쌀밥과 잘어울리는 오징어와 김치어묶 볶음까지 흰 쌀밥과 계란 후라이 등 정말 한상 부러지듯이 나옵니다.   식당 주인도 많이 먹는다고 걱정을 합니다. 한입먹고 난뒤 너무 맛있다고 그동안 미국에서 먹었던 음식도 .. 2024. 5. 3.
토밥, 의정부 끝판왕 동태내장전골 동태 살, 애, 알, 이리까지 완벽한 해동 비법으로 손질한 탄력적인 식감은 기본 크림치즈 처럼 녹는 동태 애부터 촉촉 그 자체 동태 알 고소함 대장 이리까지 먹자마자 애간장이 사르르 녹아버리는 맛 끓이면 끓일수록 놀칠 수 없는 마성의 국물 동태내장전골을 소개합니다.     경기 의정부 로컬맛집입니다. 맛의 신세계 2004년 부터 20년 내공의 로컬 맛집입니다. 동태 손질은 2시간에서 48시간 동안 각 부위별로 손질합니다.  반찬으로 각뒤, 어묵볶음, 해초무침이 나오며 동태내장전골이 어마어마한 양으로 나옵니다. 애는 빨리 먹을 수록 좋고 알도 먼저 먹는 것이 좋습니다. 한입먹은 국물은 시원해서 감탄소리가 절로 납니다. 국물이 그 자체가 생선이고 육수를 따로 만들어서 함께 끓이니 그 맛이 시원합니다.   살.. 2024. 4. 29.
토밥, 경기 의정부 비법 양념 숙성, 숯불 직화 닭갈비 토밥, 경기 의정부 비법 양념 숙성, 숯불 직화 닭갈비 신선한 닭 다리 살에 특제 양념 옷을 입혀 숯불에 구운 겉은 바삭 속은 촉촉 숯불 닭갈비 아는 사람만 찾아오는 찐맛집에서 점심을 시작합니다.    1961년에 개업한 춘천 숯불 닭갈비 원조집에서 직접 레시피를 전수받아서 운영하고 있으며 매콤달콤한 양념에 재워서 숯불에 구워 먹는 닭갈비입니다.   닭은 국내산 1등급으로 부드러운 넓적다리 부위만 사용합니다. 수제 쌈무와 재래된장과 쌈장의 황금비율 소금 닭갈비는 넓적다리 살에 허브 천일염을 솔솔뿌려 2시간 냉장 숙성하면 준비됩니다. 맛있게 먹는 법은 초벌로 안타게 살짝구워서 안타게 구워서 잘라서 뽀안색이 나오면 드시면 됩니다.    불판에 고기가 익을때면 출연자들은 말이 없어진다고 합니다. 익을때까지의 .. 2024. 4. 29.
토밥 경기도 의정부 44년 전통 3대 김치부대찌개 경기 의정부 44년 전통 의정부 3대 부대찌개 김치부대찌개 의정부 부대찌개 절대강자 맑은 육수에 새콤한 김치로 화룡점정을 찍어버리는 얼큰 매운 칼칼 김치부대찌개를 소개합니다.     김치부대찌개는 처음인데 맑은 육수에 김치를 넣어 개운한 의정부식 부대찌개입니다. 이대호는 라면사리, 햄 등만 들어가면 어떤식이던 상관없다고 합니다.  김치부대째개에는 맑은 유수에 듬뿍 넣은 김치가 키포인트라고 합니다. 44년 전통 오리지널 의정부 부대찌개의 맛입니다. 이집만의 시그니처 메뉴 어묵은 육수에 진간장 간 마늘을 넣고 끓인 후 육수에 진간장 간 마늘을 넣고 끓인 후 어묵을 추가해 졸여서 대파, 참기름, 통깨도 아낌없이 넣고 만들어 냅니다. 깍뚜기는 집에서  직접 만듭니다.   김치와 간 소고기, 햄, 소시지, 두부,.. 2024. 4. 28.
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