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맛집906

전현무계획, 여수 서시장 명물 간식 43년 전통의 인생떡집 '늙은 호박 시루떡'(주문) 전현무계획, 여수 서시장 365일 사람들로 문전성시 옛 정취를 그대로 고집하며 당신의 미각은 물론 청각과 시각까지 자극하는 사방팔방 군침 도는 여수전통 서지장의 명물 간식 시장에서 가장 오래된 떡집을 소개합니다. 43년 전통의 떡집 서울까지 소문이 자자한 입소문 인생떡집 '늙은 호박 시루떡' 매일 만드는 스무 가지의 떡 중에 여수의 맛이 담긴 특별한 떡중에서 늙은 호박 시루떡을 사장님이 추천합니다. 고은아와 곽준빈은 떡을 한입 먹으며 감탄과 함께 정말 맛있다고 합니다. 떡이 엄청 단데 호박 자체가 달아 자연의 맛으로 씹으면 씹을수록 답니다. 호박의 풍미로 노랗게 물들인 색 마음까지 푸근해지는 늙은 호박 시루떡입니다. 준빈은 아버지가 단거, 떡, 시루를 좋아하는데 딱 맞는 떡이라고 하고 고은아는 내가 좋아.. 2024. 3. 28.
전현무계획, 여수 옛날 수제버거, 분식집 햄버거로 빌딩을 세우다 1996년부터 영업 시작 여수 학생들이 좋아하는 메뉴가 모두 있는 식당입니다. 버거집인지 분식집인지 전천후 맛집입니다. 한끼 식사부터 야식까지 책임지는 이곳 여수 야식의 성지 부와 맛을 가져온 소고기와야채 패티는 직접 굽고 빵은 겉만 살짝구워서 곱게 구워진 패티와 햄 양상추와 오이 옛날 감성 그대로 햄버거를 만듭니다. 옛날식 버거의 근본 고소한 마가린 햄버거 집에서 떡볶이 국수 순대 등 먹음직스러운 분식이 한상 가득 누룽지 쉐이크는 예산ㄹ 햄버거와 딱 어울리는 고소한맛입니다. 샌드위치는 햄버거와 재료는 비슷하지만 설탕이 추가가 되어 전혀 다른맛입니다. 옛날 고속도로 휴게소 가락국수 맛입니다. 학교앞 떡볶이의 맛입니다. 첫맛은 달짝지근한데 끝에가서 매콤한 맛의 추억을 부르는 옛날 분.. 2024. 3. 27.
백반기행, 양평 싱그런 봄 반찬의 大향연, 청국장 정식 백반기행 봄나들이 특집 양평 백반 열전 근교에서 세 끼를 3만 원대에 해결 싱그런 봄 반찬이 대향연 주방경력 12년 주인장 매일 아침 싱싱한 재료로 직접 만드는 반찬들 점심만 장사를 합니다. 제철반찬이 가득한 반찬 한 상입니다. 봄에나는 달래무침, 콩나물무침, 풋마늘장아찌, 감자조림은 시골에서 먹던 옛 모습 그대로 입니다. 봄동겉절이, 두부구이, 제육볶음은 매일아침들어오는 돼지고기 앞다리살로 만듭니다. 생취나물무침이 나오는데 3월에서 5월이 제철인 취나물은 봄이면 생취나물로 즐길 수 있습니다. 봄에만 나는 나물입니다. 제철나물에 심심한 양념으로 나물맛을 잘살리는 싱그런 봄 반찬의 대향연 상다리가 휘어지는 밑반찬의 행력의 청국장 정식입니다. 봄철에만 먹을 수 있는 귀한나물 풋마늘 마늘통이 굵어지기 전에 나.. 2024. 3. 27.
백반기행, 36년 동안 변하지 않는 도토리의 화려한 변신 묵탕국과 도토리전 허영만의 백반기행 봄나들이 특집 양평 백반 열전 순백의 콩찌개와 화려한 묵탕국 밥상 눈길 사로잡는 독특한 외관 특별한 기운이 느껴지는 맛집을 소개합니다. 사장님이 강원도 출신으로 어렸을때부터 먹던 음식들이 메뉴로 만들었습니다. 반찬들은 직접 농사를 지어서 만듭니다. 냉이도 아침에 밭에 나가서 수확해서 바로 만듭니다. 말린표고버섯볶음은 참나무에서 키워 향이 풍부하고 감자조림은 간장을 쓰지 않고 고춧가루, 파, 다진 마늘, 소금, 참기름으로 양념합니다. 감자조림은 이 집을 대표하는 인기 반찬입니다. 수미감자 전분이 적고 수분이 많아 포슬포슬하고 달짝지근한 맛이 일품입니다. 냉이는 깔끔하고 부드러운 맛으로 주인장 내공이 살아있는 맛입니다. 깨끗하고 깔끔한 무나물도 오묘한 맛이 납니다. 음식에 과한 양념을 안 .. 2024. 3. 27.
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