🥖 생활의 달인 – M슐랭 3스타 샌프란시스코식 사워도우의 달인

🥖 생활의 달인 – M슐랭 3스타 샌프란시스코식 사워도우의 달인

헤이즈밀 (Hey’s Mill)

서울 강남 신사동에는 특별한 빵을 만나볼 수 있는 곳이 있습니다.
바로 생활의 달인 – M슐랭 3스타 샌프란시스코식 사워도우 달인이 직접 빚어내는 빵집, 헤이즈밀입니다.

📍 주소: 서울 강남구 신사동 546-17
☎️ 연락처: 02-545-7372

 

 

https://place.map.kakao.com/2112284818

헤이즈 밀 베이커리

 

 

 

🥯 샌프란시스코 정통 사워도우의 맛

헤이즈밀의 대표 메뉴는 바로 사워도우(Sourdough).

• 전통 발효 방식으로 숙성된 반죽
• 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 쫄깃한 식감
• 은은하게 퍼지는 특유의 산미

샌프란시스코에서 즐기던 오리지널 사워도우의 풍미를 한국에서도 그대로 느낄 수 있습니다.

 

👨‍🍳 생활의 달인 – 빵 장인의 철학

생활의 달인에 소개된 헤이즈밀의 달인은 “빵은 시간이 만든다”라는 철학으로 유명합니다.

• 반죽을 24시간 이상 저온 발효
• 화학첨가물 최소화
• 밀가루 본연의 맛을 살린 레시피

이런 정성 덕분에, 한 입 베어 물면 단순한 빵이 아니라 장인의 시간과 노력이 담긴 작품임을 알 수 있습니다.

 

 

🍞 인기 메뉴

✔️ 플레인 사워도우 – 가장 기본이지만 가장 깊은 맛
✔️ 올리브 사워도우 – 향긋한 올리브 풍미와 쫄깃한 식감의 조화
✔️ 호밀 사워도우 – 고소하면서도 건강한 맛으로 인기

특히 와인이나 치즈와 곁들이면 미식의 완성을 경험할 수 있습니다.

 

 

 

✨ 총평

헤이즈밀은 단순한 베이커리가 아니라,
샌프란시스코 정통 사워도우를 한국에서 즐길 수 있는 특별한 공간입니다.

✔️ 정성 가득한 발효 방식
✔️ M슐랭 3스타 달인의 손길
✔️ 깊은 풍미와 건강한 빵

빵을 사랑하는 분들이라면 꼭 한 번 방문해보시길 추천합니다.

https://youtu.be/0P7nQqD45YE?si=q4aMpcSROAp_LP0R

 

 

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