🍜 생활의 달인 – 은둔식달, 부산 밀면의 진수 ‘대연밀면’

🍜 생활의 달인 – 은둔식달, 부산 밀면의 진수 ‘대연밀면’

부산을 대표하는 여름 별미라 하면 단연 밀면이 빠질 수 없습니다. 시원하고 깊은 육수에 쫄깃한 면발, 그리고 푸짐한 고명까지 더해진 밀면은 부산 시민뿐만 아니라 관광객에게도 사랑받는 메뉴인데요. 오늘은 생활의 달인 은둔식달 편에 소개된 부산 남구 대연동의 숨은 밀면 맛집, 대연밀면을 소개합니다.

 

 

 

🥢 숨어 있는 밀면의 고수, ‘대연밀면’

📍 위치: 부산 남구 대연동 894-11
📞 문의: 0507-1355-6120

대연동의 한적한 골목 안에 자리 잡은 이곳은 겉으로 보기엔 소박하지만, 그 맛의 내공만큼은 탄탄합니다. 방송을 통해 은둔식달로 발굴된 뒤로, 입소문을 타고 부산 전역은 물론 타지에서도 찾아오는 손님이 많다고 하네요.

https://place.map.kakao.com/16697877

 

 

대연밀면

 

 

 

🍲 밀면의 핵심은 ‘육수’

밀면의 생명은 뭐니 뭐니 해도 육수!

• 대연밀면의 육수는 소뼈와 한약재, 각종 채소를 고아낸 맑고 깊은 국물이 특징입니다.
• 은은한 단맛과 감칠맛이 조화를 이루어 한입 떠먹는 순간, “아~ 이게 진짜 밀면이구나” 하는 탄성이 절로 나옵니다.
• 여기에 살얼음을 더해 여름철 최고의 별미로 손꼽히죠.

🍜 쫄깃한 면발과 푸짐한 고명

• 직접 뽑아낸 쫄깃한 밀면 면발은 탱탱하면서도 씹을수록 고소한 풍미가 살아납니다.
• 그 위에 올려진 삶은 돼지고기, 신선한 오이채, 삶은 달걀 반쪽은 밀면의 정석을 보여줍니다.
• 매콤 새콤한 양념장이 국물과 어우러져 입맛을 확 당겨줍니다.

👍 ‘은둔식달’로 불릴 만한 이유

대연밀면은 화려한 간판도, 대규모 체인도 없습니다.
오직 묵묵히 지켜온 전통의 맛으로만 승부합니다.
그래서 생활의 달인 제작진이 찾은 ‘은둔식달’답게, 현지인들이 먼저 알아본 집이라 할 수 있죠.

 

 

 

✅ 방문 TIP

• 여름철엔 대기 줄이 길 수 있으니, 조금 이른 시간에 방문하는 것을 추천드립니다.
• 밀면 외에도 비빔밀면, 만두 등 사이드 메뉴를 함께 즐기면 더욱 풍성한 한 끼가 됩니다.

✨ 마무리

부산을 대표하는 밀면 중에서도, 진짜 ‘은둔의 달인’을 만나고 싶다면 대연밀면을 꼭 방문해 보세요. 소박하지만 깊은 정성과 내공이 담긴 한 그릇에서 부산의 맛과 혼을 느낄 수 있을 것입니다.

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=crdd2Ef-0GM

 

 

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