전현무계획3 광양 생선요리 맛집｜예약 필수

전현무계획3 광양 생선요리 맛집｜예약 필수

전현무계획3 15화에서는 광양 불고기만큼이나 인상 깊은 남도식 생선 요리 맛집이 소개되었습니다.
겉보기엔 평범한 동네 식당이지만 예약 없이는 먹기 힘든 광양 현지인 단골집입니다.

간판만 보면 소박하지만, 이 집은 여수에서 직접 공수한 100% 국내산 생선만 사용하는 곳으로
오랜 단골들 사이에서는 이미 유명한 숨은 맛집입니다.

 

 

 

📍 엄마손식당 정보

• 주소: 전남 광양시 광양읍 신재로 93-1
• 전화: 061-762-7063

광양에 왔다면 불고기만 먹고 가기엔 아쉽습니다.
현지인들이 지켜온 남도식 생선 요리의 깊이를 느끼고 싶다면, 실로암식당은 꼭 경험해 보세요.

https://place.map.kakao.com/10577717

엄마손식당

 

 

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곰곰 간편한 갈치 조림 (냉동), 140g, 1개 - 기타 해물요리 | 쿠팡

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🐟 남도식 생선구이의 진수

실로암식당의 대표 메뉴는 단연 남도 스타일 생선구이입니다.
가장 큰 특징은 양념 반, 프라이드 반으로 즐기는 방식입니다.

✔ 양념이 발린 쪽은 남도 특유의 감칠맛
✔ 양념 없는 쪽은 생선 본연의 담백함

한 접시에서 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있어, 생선 좋아하는 분들에겐 최고의 구성입니다.

민어, 서대(박대), 삼치, 병어 등 제철 생선이 푸짐하게 한 상 가득 올라옵니다.

 

 

 

🍲 먹갈치 조림의 깊은 맛

이 집의 갈치조림은 흔히 아는 제주 은갈치가 아닌 **‘먹갈치’**를 사용합니다.
그물로 잡아 비늘이 조금 벗겨졌지만, 살이 더 차지고 맛이 진한 갈치입니다.

고추장 베이스의 양념은
✔ 첫맛은 달콤
✔ 끝맛은 칼칼

밥도둑이라는 말이 절로 나오는 남도식 조림의 정석입니다.

 

 

🥬 전라도 손맛 밑반찬

모든 밑반찬은 사장님이 직접 담그는 전라도식 반찬으로 매일 조금씩 구성이 달라집니다.
특히 직접 담근 총각김치는 출연진도 감탄할 만큼 깊은 맛을 자랑합니다.

 

 

🍚 누룽지와 뜨거운 식혜로 마무리

식사를 마치면 구수한 누룽지가 나오고,
마지막에는 커피 대신 뜨거운 식혜를 내어주는 것이 이 집만의 특별한 마무리입니다.

https://youtu.be/HvFMjLA7fQE?si=xJa6DlydFdDruMIB

 

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