대구를 대표하는 10미 중 하나, 무침회! 무침회를 제대로 즐기기 위해선 어디로 가야 할까요? 바로 대구 서구의 무침회 골목입니다. 이 골목의 터줏대감이자 가장 오래된 원조 맛집을 소개합니다.
🍽 주문한 메뉴들
- 무침회 대자
쫄깃한 오징어와 논고둥, 아삭한 무채, 향긋한 미나리가 매콤새콤한 양념에 어우러져 최고의 하모니를 자랑합니다.
→ 맵기 선택 가능: 보통맛 / 조금 맵게 / 많이 맵게
→ 참고: 가장 맵게 주문 시 대구에서 제일 매운 맛 체험 가능! - 납작만두
대구를 대표하는 또 하나의 별미! 고소함 추가는 덤. - 육전
호남식 육전과는 달리 두툼하고 진한 풍미가 매력.
기름진 육전과 매콤한 무침회의 궁합은 그야말로 환상적입니다. - 해독덮밥
남은 무침회 양념에 밥, 김가루, 참기름을 넣어 비벼 먹으면
매운맛은 중화되고 감칠맛은 폭발! - 기본 제공: 제첩국
단백질이 풍부하고 대파향이 인상적인 국물로, 무침회와 찰떡궁합입니다.
🍜 대구에서만 맛볼 수 있는 무침회란?
과거 활어회를 쉽게 구하기 힘들던 시절, 흔한 재료였던 오징어, 논고둥 등을 무쳐 만든 것이 시초!
무침회 골목의 이 집에서는
**“물이 생기지 않도록 비법 양념”**을 사용하는 것이 포인트라고 합니다.
🎤 김강우의 유튜브 도전기
예능 출연에 대한 부담감, 차가운 이미지에 대한 오해를 풀기 위해
유튜브를 시작한 김강우!
PD 개입을 최소화하고 자연스러운 일상을 보여주는 콘텐츠로
현재 조회수 20만 이상을 기록하며 좋은 반응을 얻고 있다고 합니다.
🌾 알고 계셨나요?
대구는 전국에서 밀가루 소비량이 가장 많은 자치도라고 해요!
그래서인지 무침회, 납작만두, 칼국수 등 다양한 밀가루 기반 음식들이 발전했습니다.
✨ 한줄평
대구의 무침회는 단순한 지역 음식이 아닌, 오랜 역사와 손맛이 살아 숨 쉬는 대구의 자부심입니다.
전통과 맛, 그리고 사람의 이야기가 어우러진 이 식당,
무더위로 입맛을 잃었다면 이곳에서 진짜 매운맛과 감칠맛의 조화를 느껴보세요!
📍 호남원조식당
🗺 대구 서구 달구벌대로375길 26-1
📞 053-557-5451
⏰ 운영시간은 방문 전 전화 문의 추천!
호남원조식당
대구 서구 달구벌대로375길 26-1 호남원조식당
place.map.kakao.com
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