[전현무계획2] 광주 필수 먹코스, 생고기의 참맛을 느끼다 🍖

광주는 먹거리의 도시로 유명하지만, 그중에서도 ‘생고기’ 하면 빼놓을 수 없는 맛집이 있습니다. 이번에 소개된 이곳은 단순한 고깃집이 아니라, 도축부터 정형까지 직접 하는 정성과 열정이 깃든 생고기 전문점이에요.

 

 

[전현무계획2] 광주 필수 먹코스, 생고기의 참맛을 느끼다 🍖

🍖 고기 본연의 맛을 지켜내는, 진정한 식육 식당

이 맛집의 가장 큰 특징은 사장님이 직접 소를 도축하고 정형한다는 점! 무려 27년 경력의 고기 장인이 운영하고 있어, 고기 하나하나에서 그 내공이 느껴집니다. 광주에서는 ‘육사심’이 아닌 ‘생고기’라는 이름으로 부르며, 그날 도축한 신선한 앞다리살만을 사용하는데요, 그 쫄깃함과 감칠맛은 서울에서는 쉽게 맛보기 힘든 수준입니다.

 

https://place.map.kakao.com/8806444

금동화로숯불구이

 

🏠 광주 광산구 신창로138번길 8 1층 금동화로

📞 0507-1371-8592

 

 

 

🥬 생고기와 김치의 환상 조합

고기만 맛있으면 섭섭하죠? 이곳은 김치도 직접 담가 내는데, 집밥 같은 비주얼과 깊은 풍미가 살아있습니다. 칼칼하면서도 구수한 김치는 고소한 생고기와 정말 잘 어울려요. 특히 대동맥 부위를 곁들인 생고기는 꼬들꼬들한 식감과 함께 매실·고추장 양념으로 광주만의 특색을 더합니다.

 

 

 

🥩 광주에서만 느낄 수 있는 고기의 특별함

여기서 맛볼 수 있는 생고기는 단순히 고기가 아닙니다. 30~35개월 미경산 한우를 사용해 육즙과 향이 살아 있고, 특히 살치살은 버터향까지 느껴지는 고급스러운 풍미를 선사합니다. 얇게 썬 앞다리살은 식감이 탁월하며, 씹을수록 진한 맛이 우러나 고기 본연의 맛을 그대로 전달해줍니다.

 

 

 

🔪 조리법까지 특별한 이곳

고기는 소금장에 콕 찍어 먹는 것이 이 집의 추천 방식! 고기를 구울 때는 칼집을 넣어 육즙을 잡아주고, 스테이크처럼 겉면을 빠르게 익히면 고기의 풍미가 극대화됩니다. 이런 디테일이야말로 고기 맛집의 진정한 클래스 아닐까요?

 

 

🌟 입안 가득 퍼지는 육향과 육즙의 향연

미디움 레어로 구운 생고기는 한입 베어 무는 순간, 자연스럽게 흘러나오는 육즙과 함께 고소함이 퍼집니다. 심지어 고기 초보자도 마블링과 육향의 진가를 느낄 수 있을 정도로 맛의 밸런스가 좋습니다. 한마디로 말하자면, ‘고기 호사’의 정점이에요.

 

 

 

✔ 도축부터 정형까지 직접! 신선함 끝판왕

✔ 앞다리살 생고기의 쫄깃함 & 미경산 한우의 깊은 맛

✔ 김치와 고기의 궁합까지 완벽

✔ 광주에서 꼭 경험해봐야 할 미식 코스

 

 

🌟 광주 여행을 계획 중이시라면, 이 생고기 맛집은 꼭 리스트에 넣어보세요. 단순한 외식이 아닌, 진정한 ‘고기 문화’를 체험하게 될 거예요!

 

https://www.youtube.com/watch?v=p_ny0QImn0k

 

 

 

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